芡粉一般是從土豆、紅薯、玉米等中提取出來(lái)的，可以使菜肴的湯更濃。面粉是由小麥制成的，小麥主要用于制作各種面食。此外。芡粉的色澤比面粉白，手感比其他面粉澀。

欠粉和面粉的區(qū)別

芡粉一般是指用于勾芡菜肴的淀粉，它有馬鈴薯粉、紅薯淀粉、菱角粉等多個(gè)種類，芡粉和面粉在原料、用途、外觀這幾個(gè)方面都有很大的區(qū)別。

首先，芡粉也就是淀粉通常都是從土豆、紅薯、玉米等植物里面提取出來(lái)的，它可以使菜肴的湯汁變粘稠。而面粉則是用小麥磨成的，它主要用來(lái)制作包子、饅頭等面食。

其次，芡粉的顏色會(huì)比面粉更加的潔白，同時(shí)它的手感相對(duì)于面粉而言也更澀。由此我們就可以看出芡粉、面粉之間是有很大區(qū)別的，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ⒁鈪^(qū)分使用。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com