核桃放久了不能吃，核桃保質期一般在1年時間左右，如果超過一年時間則不宜繼續(xù)食用，核桃放置時間過長后，其中的油脂或者其它營養(yǎng)物質會被氧化，甚至是發(fā)生變質，核桃存放環(huán)境需要保持干燥陰涼，以免受潮發(fā)霉。所以這放了一年的核桃還能吃嗎？

核桃放了一年還能吃嗎

視情況而定。

一般核桃的保存時間約為6-12個月，如果是帶殼的核桃的話，在通風干燥的環(huán)境下保存良好，核桃已經放了一年，那還是可以吃的，營養(yǎng)和口感不會差別太大，但是如果說核桃放了一年甚至超過了兩年，核桃已經發(fā)生了霉變，這種核桃還是建議不要吃的，因為發(fā)霉的核桃不僅對身體有害，而且其食用價值也遠不如以前。

怎么判斷核桃是否過期變質

聞味道

未變質的核桃聞起來是有淡淡的木質香味，而放了很長一段時間的核桃則有一股哈喇味，敲開后味道更重、核桃肉顏色也發(fā)黑。

掂手感

拿個核桃放手里掂掂重量，如果是壞的變質核桃分量比較輕，沒有質感，而如果是沉實有分量的，說明果肉緊實，核桃比較新鮮。

嘗味道

如果不能確定是否變質，可以掰一小塊核桃仁嘗一下，如果吃起來口感脆，果肉富油質，帶點清香味道的，這種核桃就還未變質，但是如果嘗起來味道比較苦，并且有一股發(fā)霉的味道，基本上這種核桃已經霉變不能吃了。

核桃過期了怎么處理

做肥料

市場上核桃的每斤售價約為35—70元左右，價格確實較貴、不便宜，發(fā)霉了扔掉比較可惜，建議可以將過期的核桃先錘碎然后上鍋蒸熟，把蒸完的核桃鋪在花盆里，再覆蓋大約3厘米厚的泥，就可以作為肥料了，隔一個月定期翻動土壤，再灑些水就成了天然環(huán)保的肥料了，用這種方法來種蔬菜或者小盆栽植物是很不錯的。

核桃的吃法

推薦核桃大米粥，不僅好消化，而且營養(yǎng)也十分豐富，步驟如下：

1.準備適量大米、核桃，少許鹽，蔥一小把。

2.將大米淘澄后泡半小時左右，然后過濾水分，核桃去殼、蔥洗凈切末備用。神奇養(yǎng)生網 genyod.com

3.把大米倒入鍋中，加適量水，開火熬煮，直至米粒煮爛。

4.將核桃肉放入鍋中，加少量鹽和蔥末，再小火煮10-15分鐘，等粥變得濃稠時即可食用。