- 早姜晚蒜
- 早上吃姜
- 夏天多吃姜
- 感冒喝姜湯要去皮，以加強發(fā)汗的功效
- 一出門就拉肚子，腹瀉應急小茶方
- 晚上喝酒，以姜菜下酒，大害！
- 立夏到三伏：喝姜棗茶；怕上火可以加枸杞
早吃姜，補藥湯；午吃姜，癆病戕；晚吃姜，見閻王。
姜是要在早上吃的。
- 早上吃姜，保健養(yǎng)生效果最好。一可以生發(fā)胃氣，促進消化；二可以振奮精神。
- 中午以后吃姜容易傷肺，引起肺熱。
- 晚上吃姜就更不好了，會刺激神經，擾亂睡眠，影響心臟功能。
生姜什么季節(jié)吃
夏天適合多吃姜，天熱，人的毛孔張開，容易感受外邪，同時食物中的細菌繁殖也快，容易病從口入，吃姜可以殺菌、抗病毒，增強抵抗力，還是解暑的良藥。
夏天人們愛開空調，愛吃生冷，常吃點姜，暖暖臟腑很有必要。
秋天則不適合多吃姜，容易燥熱傷肺。
姜肉和姜皮是一對陰陽，姜肉熱，姜皮涼。姜肉發(fā)汗，姜皮止汗。
平時做菜不要去掉姜皮，感冒喝姜湯則要去皮，以加強發(fā)汗的力量。
你可以平時在包里備上幾塊姜糖，一旦遇有寒氣或吃生冷的食物，馬上吃兩塊救急，百用百靈。
應急小茶方——姜絲綠茶
有的人一出門就便秘，但也有的人相反，在旅途中不敢吃生冷，一吃就拉肚子，而且是急性的，大便很稀，像水一樣。這種腹瀉，可以喝姜絲綠茶調理。常有這種現(xiàn)象的人，也可以在吃飯時喝一杯來預防。
原料：生姜或泡姜半塊、綠茶10克
制作方法：
- 把泡姜切成絲，或是把生姜清洗干凈，帶皮切成絲。
- 姜絲和綠茶放在一起，沸水沖泡。燜3分鐘后飲用。
特別功效：調理寒濕水瀉、急性腸炎
保健功效：清腸毒、祛濕
吃姜去皮嗎
現(xiàn)在的食譜中，凡是用到姜的，打頭必然是千篇一律的三個字：“姜去皮”。
從什么時候開始，姜皮如此不招人待見，必欲剝之而后快？
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。
去皮吃還是帶皮吃，要根據(jù)具體情況來定的。
怎么定呢？非常簡單。你只要記住一點就可以了：
- 植物的皮和肉是一對陰陽。
- 姜肉性熱，所以姜皮性涼。
- 姜肉發(fā)汗，所以姜皮止汗。
所以
- 受了風寒，喝姜湯發(fā)汗，自然是去皮為好。
- 平時喝生姜紅棗茶驅寒，則不去皮。
- 一般做菜用姜，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。
吃大閘蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。飯后再喝上一碗熱熱的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。
早吃姜，補藥湯
姜-藥食同源
家里不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗姜湯。出點汗，散掉表寒就沒事了。
胃寒，胃口不開，喝兩天生姜紅棗茶，暖暖胃就好了。
姜的好處大家知道得很多，不多講了。只強調一點：
如果是日常保健吃姜，一定要在早飯時吃，所謂“早吃姜，補藥湯”是也。
- 早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。原因是姜最擅宣發(fā)陽明經的陽氣。
- 早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃姜，正好生發(fā)胃氣，促進消化。
- 而且姜性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。
怎么吃
最好是早飯的時候準備一碟子泡姜，就著米粥吃。
泡過的子姜口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。
這是最養(yǎng)人的飲食，功效遠遠勝過補藥湯。
午吃姜，癆病戕
很多人都知道晚上不宜吃姜。其實，不僅是晚上，中午以后就應該不吃姜了。
- 過午不食姜，否則容易傷肺。
中國人養(yǎng)生，特別講究順應天時。
大自然的陽氣在中午到達頂峰。盛極必衰，午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。生姜是生發(fā)陽氣的，午后自然不宜再吃了。
正午時分，心經的氣血最盛。此時吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種癥狀。
午吃姜，癆病戕。陰虛火旺體質的人切記。
晚吃姜，見閻王
網(wǎng)上流傳一句與之相似的民諺，曰“早上吃姜等于補藥湯，晚上吃姜等于吃砒霜”。有人把這句諺語改為晚上吃姜，有損健康。其實這都是只知其一，不知其二，導致的錯改。這有違古人的原意。
為什么晚上不能吃姜？
姜是宣發(fā)陽氣的。夜晚人體應該養(yǎng)陰，收斂陽氣，吃姜是適得其反，違背天時。
此時吃姜，有幾大害：
- 第一、 使人興奮，無法安睡。
- 第二、 刺激神經，影響心臟功能。
- 第三、 郁積內火，耗肺陰，傷腎水。
僅僅如此，還不足以說明晚吃姜的危害堪比砒霜之毒。
最關鍵的原因是：
人們一般都在晚上喝酒，這時如果以姜菜下酒，大害！
姜酒同食，百日爛心。
姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經絡，酒借姜性入臟腑。晚上用姜菜下酒，等于吃慢性毒藥。
民間流傳的施公案中，就有用姜酒百日爛肺來謀害人命的故事。
其實，姜酒同食，何止傷肺。日積月累，五臟六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。
與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生。
夏天吃姜好嗎
每年從立夏開始，每天喝姜棗茶。
你可能會感到疑惑，夏天到了，怎么還喝這么熱性的東西？
其實，夏天正是吃姜最好的季節(jié)呢。
一年四季中，其他三季你不吃姜都沒關系。但是到夏天最好要吃一點。
夏天吃姜，有四大好處——
1、抵御外邪
夏天天熱，人體的毛孔都張開了。
如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。各種外邪都會乘機侵入。
有的可能當時發(fā)病，有的則潛伏下來，到秋冬再發(fā)作。
這時候吃點姜，可以抵御外邪侵入，保護人體安然度夏，還不給秋冬留下病根。
2、消毒殺菌
姜是天然的抗菌劑。
夏天天熱，細菌、病毒大量繁殖，很容易病從口入。
吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生姜就管用。
拌涼菜的時候，多放點姜末，消毒殺菌，又開胃，最好。
3、解暑
姜還是解暑的良藥。
這話聽起來有些不可思議。
想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。
為什么呀？因為一出汗，把暑熱都給消掉了。
古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點姜汁。
4、暖胃防寒
對現(xiàn)代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。因此夏天吃姜就更加重要了。
這個寒，從兩個方面來。
- 一是風寒。夜里開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。早晨要趕快喝點姜茶補救一下。
- 二是內傷寒?，F(xiàn)在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內里是一座空城。
冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。
常吃點姜，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的。
冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。這是古人經驗的總結，是順應天時的養(yǎng)生之道。
夏天妙用姜，的確可以起到冬病夏治的作用呢。
立夏到三伏：喝姜棗茶
如圖所示：姜棗茶搭配玫瑰
春去夏來，又到一年喝姜棗茶的季節(jié)。怕上火的人，喝姜棗茶可以加枸杞。
夏天其實是吃姜最好的季節(jié)。氣溫升高時，皮膚表面熱，脾胃會比較虛寒。我們提前用姜茶補補脾胃，夏天會過得更舒服。
經過一冬一春，人體內容易積聚病氣。喝姜茶可以宣發(fā)肺氣，幫助我們把病邪驅趕出去。
喝姜茶，配上紅棗更好。
紅棗和生姜是一對絕妙的搭配：
- 紅棗生濕，生姜祛濕；
- 紅棗止汗，生姜發(fā)汗；
- 紅棗補氣，生姜升散，不至于讓氣補得滯住。
1、姜棗茶的功效
幫助身體排毒
促進水分代謝
有些朋友常哀嘆自己“喝水都胖”。其實這不是胖而是水潴留。只要喝上一周姜棗茶，多余的水分排出來，人就會眼看著變苗條了。
調和消化系統(tǒng)功能
感冒過后，人往往感覺惡心、想嘔吐、沒胃口，這時候喝點姜棗茶可以消除這些不適。姜棗茶對于兒童的脾胃保健也很好。
提高免疫系統(tǒng)功能
初夏喝了姜棗茶，人體對于各種病毒的抵抗力會增強，不容易生病。
預防下巴長痘
痘痘如果只是在下巴長，尤其是中年女性，往往說明人體的下焦有寒氣。姜棗茶是用姜來把身體下焦的寒氣驅趕出去，用棗來補氣血。
常喝姜棗茶，對于下巴愛長痘的人調理身體的氣血是很有幫助的。
排寒濕
姜棗茶特別適合常年在空調環(huán)境工作的人群，比如辦公室、商場等?？照{的冷風將寒濕帶入人體內，引發(fā)頸椎病、腰痛、咳嗽甚至肥胖等問題。
喝些姜棗茶，可以幫助把這些寒濕排出體外，許多小毛小病也隨之而解了。
2、姜棗茶的做法
- 原料：大棗6個、小黃姜3片
- 做法：燜泡30分鐘，有條件煮水40分鐘以上更好
- 喝法：立夏到三伏，每天中午之前喝完
3、姜棗茶的喝法
煮姜棗茶
冷水下鍋，煮開后轉中火再煮10分鐘以上。
泡姜棗茶
如圖所示：泡姜棗茶神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
沸水沖泡，蓋上蓋子多燜一會兒。
煮姜棗粥
熬大米粥或雜糧粥同步放入一起熬，時間1小時以上。
注：姜棗茶煮的時間久一點，不容易上火
4、喝姜棗茶的時間
血寒、濕氣重的人可以四季喝，其他人秋冬季不需要喝
姜棗茶煮時間久一點，不容易上火
趁熱喝，不喝涼的
要在上午喝完，下午和晚上不喝
內熱重、濕疹、孕晚期、生理期經量超多以及傷口未愈合的人暫時不喝
立夏到入伏之前，只要不是濕熱體質，就可以喝這款茶。最好只喝湯，不吃棗。
5、小孩是否可以喝姜棗茶
如果孩子經常吃各種糖果、雪糕、冰激凌等零食冷飲……
如果孩子挑食，經常胃口不好，吃得不多。吃一點兒就說：我飽了。過不了多久又餓了……
如果孩子瘦弱、臉色青白，有時還喊肚子疼，但是又查不出什么病……
有以上任何一條情況可以喝姜棗茶。正常健康的孩子不需要喝。
兒童喝姜棗茶，在一般的年份加麥芽糖。“火年"，加蜂蜜比較好。
6、姜棗茶的搭配
如圖所示：姜棗茶搭配
加紅糖
如圖所示：生姜紅糖茶
氣血虛的女性，用姜棗茶加上紅糖，暖血補血，對痛經也有幫助，可調理女性手腳冰涼，月經推遲等癥狀。
加蜂蜜
拍上火或男性可以加蜂蜜
加綠茶
吃了生冷瓜果導致水瀉，泡姜棗茶的時候加上綠茶，可以止瀉
加枸杞、牛蒡、羅漢果
濕氣重、肥胖，或怕上火的人，可以這樣喝。
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如果濕氣盤踞在下身部位非常頑固，且已經造成婦科的各種問題了，可以在這道姜棗茶里加7?；ń芬黄鹬?。
花椒是一個很好的能夠幫助我們祛濕的食材。它有三大保健功效：祛濕氣、通氣、暖宮。
漢宮椒棗茶，平時受涼后腹痛（比如女性經期沾涼水后腹痛）也可以喝。
“漢代時，皇后居住的宮殿，非常奢侈地用花椒和泥涂墻壁，借花椒的芳烈之香來疏肝理氣，調節(jié)女子情緒，借花椒的溫燥之性來暖宮祛濕，有助女性懷孕生子。”
下焦寒濕的常見癥狀：
- 女性白帶清長
- 女性長期痛經
- 女性產后風
- 男性疝氣腹痛
- 男性陰囊潮濕
- 不孕不育
- 慢性腎炎
- 類風濕關節(jié)炎
- 慢性腹瀉
- 腸胃虛寒
- 皮膚反復發(fā)作濕疹
漢宮椒棗茶
這道茶其實就是在姜棗茶里加入花椒。
- 原料：花椒7粒，配小黃姜3克、紅棗6個、紅糖2小塊；或花椒7粒，配姜棗枸杞四物紅糖2塊；
- 做法：沸水沖泡，燜10分鐘后飲用。
- 功效：1、女性宮寒痛經。2、祛除下焦寒濕。3、預防成年人寒濕重引起的下頜長痘。
受涼腹痛的時候，特別是女性經期沾涼水以后腹痛，也可以喝這款茶來緩解。
慢性胃炎：配蒲公英根
- 做法：蒲公英根20克，與姜棗茶一起沖泡飲用
- 蒲公英根的功效：清毒、抗炎、強腎、消腫散結、抗腫瘤，常用于慢性膽囊炎、慢性胃炎、胃潰瘍、慢性肝炎等日常保健及腫瘤預防。
蒲公英根是蒲公英最好的部分，藥王孫思邈稱贊它有“神效”。
內熱上火：配羅漢果、牛蒡
若春季有過發(fā)熱、扁桃體紅腫、咽痛、眼睛發(fā)紅、便秘、痰黃、牙痛等癥狀，喝姜棗茶時，可加羅漢果與牛蒡同煮。
羅漢果可清肺熱、補腎氣；
牛蒡則在消腫解毒方面功效強大，不僅能消咽喉腫痛、痘痘等，科學家們對于它抗癌、抗腫瘤的作用也十分推崇。
如果同時在手心和膻中穴貼敷，清心火，引毒外出，效果更佳。
7、生姜紅棗的選擇
上班的人沒有時間準備新鮮的生姜，也可以用曬干的姜片代替，用量減半。
注意：不要買硫磺姜、“毒”生姜。產自川滇山區(qū)的小黃姜的姜片，帶有獨特的辛香味，增加保肝的效果。
棗皮調血，而棗肉過多生濕，因此不需要選特大個、肉很厚實的那種，普通大小的棗就可以。
怕上火的人，喝姜棗茶可以加枸杞。
一個朋友堅持喝了一個月姜棗茶，意外地發(fā)現(xiàn)自己瘦了六斤。其實這就是姜棗茶使身體新陳代謝加快，從而排出了多余水分和代謝廢物的結果。
