我們經(jīng)常在購買運(yùn)動型飲料補(bǔ)充電解時，有沒有想過“電解質(zhì)是什么”。
你的身體是由細(xì)胞、組織和液體組成的復(fù)雜而平衡的系統(tǒng)，幾乎每秒鐘都會引導(dǎo)出一系列難以理解的電脈沖。這是因?yàn)檫@些細(xì)胞、組織和液體在一個自我平衡的環(huán)境中茁壯成長，在這個環(huán)境中它們傳導(dǎo)電流足夠好，可以把信號傳送預(yù)定的目的地。
保持系統(tǒng)正常的關(guān)鍵在于：電解質(zhì)。
什么是電解質(zhì)
電解質(zhì)
當(dāng)鹽在液體中溶解時，它會分解成其組成離子，從而形成導(dǎo)電溶液。例如，食鹽(NaCl)溶解在水中分解為鈉的正離子(Na )和氯的負(fù)離子(Cl-)。任何導(dǎo)電的液體，例如這種鹽水，都被稱為電解質(zhì)溶液：組成它的鹽離子通常被稱為電解質(zhì)。
人體中有幾種常見的電解質(zhì)，每一種都有特定的重要作用，但是大多數(shù)電解質(zhì)在某種程度上負(fù)責(zé)維持細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外環(huán)境之間的體液平衡。這種平衡對于水合作用，神經(jīng)沖動，肌肉功能和pH值等至關(guān)重要。
電解質(zhì)失衡，無論是過多還是過少，都可能對你的健康有害。例如，肌肉收縮需要鈣，鉀和鈉。缺乏會導(dǎo)致肌肉無力或嚴(yán)重抽筋。攝入過多的鈉會導(dǎo)致高血壓并顯著增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。不要想如何維護(hù)電解質(zhì)。電解質(zhì)水平主要是由食物和水的消耗決定的，因此保持適當(dāng)?shù)钠胶鈨H取決于適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。
現(xiàn)在，讓我們看一下人體中發(fā)現(xiàn)的7種主要電解質(zhì)，以更好地了解每種電解質(zhì)的作用及其重要性。
7種主要電解質(zhì)及其功能
以下是7種主要電解質(zhì)：
- 鈉（Na ）
- 氯化物（Cl-）
- 鉀（K ）
- 鎂（Mg ）
- 鈣（Ca ）
- 磷酸鹽（HPO4–）
- 碳酸氫鹽（HCO3-）
電解質(zhì)＃1-鈉（Na ）
鈉是人體必需的電解質(zhì)，它負(fù)責(zé)控制體內(nèi)的水總量。對于調(diào)節(jié)血容量和維持肌肉和神經(jīng)功能也很重要。鈉是人體細(xì)胞外主要的帶正電的離子，主要存在于血液，血漿和淋巴液中。這就產(chǎn)生一半的電泵，使電解質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外環(huán)境中保持平衡。
大多數(shù)鈉來自飲食中食用氯化鈉（食用鹽）。身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的最低攝入量是每天500毫克，建議攝入量為2.3克，但通常每天要攝入3.4克-這個量會導(dǎo)致高血壓和增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
體液中鈉的過量被稱為高鈉血癥，通常是由于體內(nèi)水分太少所致-你可能知道的是脫水。這會導(dǎo)致虛弱，嗜睡，嚴(yán)重時還會引起癲癇或昏迷。
鈉過少稱為低鈉血癥，是最常見的電解質(zhì)紊亂。通常由嚴(yán)重的腹瀉或嘔吐引起，癥狀可能包括頭痛，神志不清，疲勞，幻覺和肌肉痙攣。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
電解質(zhì)＃2-氯化物（Cl-）
氯是主要的負(fù)離子，主要存在于細(xì)胞外的液體中，它與鈉緊密合作，以維持身體各液腔（血液，細(xì)胞內(nèi)部以及細(xì)胞間的液體）的平衡和壓力。它對維持體內(nèi)適當(dāng)?shù)乃岫?，被動平衡血液，組織和器官的正離子也至關(guān)重要。
像鈉一樣，大多數(shù)氯化物是通過飲食中的鹽獲得的。
氯中毒(高氯血癥)和缺乏癥(低氯血癥)都是罕見的，但可以發(fā)生由于其它電解質(zhì)失衡。癥狀可能包括呼吸困難和pH值失衡。
電解質(zhì)＃3-鉀（K ）
鈉主要存在于細(xì)胞外，而鉀是細(xì)胞內(nèi)的主要陽離子，對調(diào)節(jié)心跳和肌肉功能極為重要。它構(gòu)成了電泵的另一半，使電解質(zhì)保持平衡，并允許細(xì)胞之間的傳導(dǎo)，也使鉀成為神經(jīng)元傳輸?shù)年P(guān)鍵部分。
肉類，牛奶，水果和蔬菜往往是鉀的良好來源，但大多數(shù)成年人的飲食仍然攝入不足。鉀和鈉之間的適當(dāng)平衡對于維持我們的健康非常重要，但是我們經(jīng)常會少吃富含鉀的天然水果和蔬菜，而偏愛含有鈉的加工食品。更嚴(yán)重的是鉀和鈉的不平衡會進(jìn)一步增加患高血壓，心臟病甚至中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
在大多數(shù)情況下，體內(nèi)鉀中毒（高鉀血癥）相當(dāng)罕見，但如果不及時治療可能會致命，導(dǎo)致心律不齊，肺部麻痹和心臟驟停。另一方面，鉀缺乏癥（低鉀血癥）更為常見，通常是由嚴(yán)重的嘔吐或腹瀉導(dǎo)致水分流失引起的。輕度患者的癥狀可能較輕，如肌肉無力和抽筋，但重度的患者可能與高鉀血癥一樣致命，必須立即進(jìn)行治療。
電解質(zhì)＃4-鎂（Mg ）
鎂可能是營養(yǎng)里最被低估的礦物質(zhì)。它不僅需要在體內(nèi)進(jìn)行300多種生化反應(yīng)，而且還在DNA和RNA的合成中發(fā)揮重要作用，對每個細(xì)胞都是必不可少的。鎂是人體中第四常見的礦物質(zhì)，有助于維持正常的神經(jīng)和肌肉功能，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，保持穩(wěn)定的心率，穩(wěn)定血糖，促進(jìn)骨骼和牙齒的形成。堅(jiān)果、香料、綠葉蔬菜、咖啡和茶都是這種礦物質(zhì)的良好來源。
高鎂血癥相對罕見，因?yàn)槿梭w可以非常有效地排出多余的鎂，所以很難通過飲食攝入過多的鎂。但是，如果有腎功能衰竭或過量服用補(bǔ)充劑的情況下，鎂中毒可能會發(fā)生，并可能導(dǎo)致惡心、嘔吐、呼吸障礙或心律失常。低鎂血癥最常見于酗酒者，因?yàn)轱嬀坪竽I臟排泄的鎂比正常多出260％，但這種情況也可能是由營養(yǎng)不良造成的。癥狀包括疲勞、抽搐、肌肉痙攣和麻木。
電解質(zhì)＃5-鈣（Ca ）
鈣對于骨骼和牙齒的形成是必需的，但你可能不知道它對于神經(jīng)沖動、血液凝結(jié)和肌肉收縮的傳輸也是至關(guān)重要的。作為人體中最豐富的礦物質(zhì)，大約99%的鈣存在于骨骼結(jié)構(gòu)中，但你的身體也需要平衡血液和其他細(xì)胞。如果你的血液中沒有足夠的鈣，它會從你的骨骼中提取來補(bǔ)充缺鈣。如果不加以控制，鈣的缺乏最終會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。
建議的鈣攝入量為每天1000至1500mg，以保持血液中適當(dāng)?shù)乃?，避免骨骼變?nèi)?。高鈣血癥或體內(nèi)鈣過多并不常見，但可能是由于過量食用富含鈣的食物，某些骨骼疾病或極度缺乏活動引起的。輕微的癥狀可能包括消化系統(tǒng)問題和惡心，但在極端情況下可能導(dǎo)致大腦功能障礙、昏迷甚至死亡。中度的低鈣血癥可能不會引起立即的癥狀，但是隨著時間的推移，這會影響大腦，導(dǎo)致譫妄、記憶喪失和抑郁。嚴(yán)重的情況下可能導(dǎo)致肌肉痙攣，癲癇發(fā)作和心律失常。
電解質(zhì)＃6-磷酸鹽（HPO4–）
磷是人體中含量僅次于鈣的礦物質(zhì)，85%的磷以磷酸鹽的形式存在于骨骼中。磷酸陰離子與鈣緊密合作，增強(qiáng)骨骼和牙齒，但它也是細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生能量的必要條件，是組織生長和修復(fù)的必要條件，也是細(xì)胞膜和DNA的主要組成部分。
大多數(shù)人通過飲食攝入適量的磷，但高磷血癥并不少見，通常表明腎臟疾病或鈣缺乏。體內(nèi)磷酸鹽的增加也與心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。低磷血癥比較不常見，但最常發(fā)生在酗酒者和患有克羅恩或乳糜瀉的患者。低磷血癥的癥狀包括關(guān)節(jié)疼痛、骨骼虛弱、疲勞和呼吸不規(guī)則。
電解質(zhì)＃7-碳酸氫鹽（HCO3-）
我們的身體依靠一個復(fù)雜的系統(tǒng)來維持適當(dāng)?shù)膒H值。肺調(diào)節(jié)體內(nèi)的二氧化碳含量，其中大部分與水結(jié)合并轉(zhuǎn)化為碳酸（H2CO3）。然后，這種碳酸可以迅速轉(zhuǎn)化為碳酸氫鹽(HCO3-)，這是pH緩沖液中的關(guān)鍵成分。
當(dāng)酸通過代謝過程積聚或在肌肉中產(chǎn)生乳酸時，腎臟會釋放這種碳酸氫鹽到你的系統(tǒng)中來抵消增加的酸性。如果沒有該系統(tǒng)，pH平衡的快速變化可能會導(dǎo)致嚴(yán)重的身體問題，例如損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)周圍的敏感組織。這種碳酸氫鹽是我們的身體能夠保持體內(nèi)平衡和正常運(yùn)轉(zhuǎn)的最大原因之一。
電解質(zhì)平衡
這就是電解質(zhì)，每一種都在保持身體良好運(yùn)轉(zhuǎn)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用，但需要注意的是，它的功能非常特定。了解電解質(zhì)的作用之所以如此重要，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)人沒有意識到它是平衡的。破壞平衡到有毒或缺乏的水平會有嚴(yán)重的影響。保持電解質(zhì)平衡很簡單——吃健康、天然的食物。
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