很多朋友喜歡喝八寶粥，不過超市賣的那種罐裝的八寶粥畢竟不新鮮，所以還是自己煮的好。但自己在家煮沒有高壓鍋的話，非常費時間，煮出來的八寶粥也不粘稠，總覺得差點意思。下面教大家八寶粥怎么煮爛的快又粘稠好吃，有很多小竅門。

八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃

1、食材要提前浸泡。像黑糯米、薏米、黑米這種米類食材要用冷水浸泡至少半個小時。黑豆，紅豆，綠豆，蓮子，花生等，單獨浸泡一個小時，這樣會比較容易煮熟煮爛。

2、要開水下鍋煮。把水煮開后直接把食材放進去，高溫會讓這些豆類表面出現(xiàn)細(xì)小裂縫，淀粉會更容易溶到水里，煮出來也會更粘稠。用冷水煮的話，食材受熱太慢了，需要煮很長時間。

3、水不要太多。水和食材的比例是1:15水不要放多了，不然煮出來的粥不會很粘稠。

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。這樣可以保證食材中的淀粉盡可能的溶于水中，煮出更香的粥。

5、不停的攪拌。到后期粥開始翻滾的時候，就要不停的攪拌了，直到里面的食材煮開花，粥變粘稠為止。

6、最后加糖。到粥煮熟了要出鍋之前再加糖，糖攪拌至融化之后就可以關(guān)火，蓋上蓋子悶個十分鐘。這樣粥可以更濃稠更香。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

日常吃些八寶粥有很好的健脾養(yǎng)胃功效，煮的軟爛一點，會更容易消化。也適合腸胃不好的人吃，另外八寶粥還有安神助眠的效果。不放糖的話，熱量也不高，吃了不用擔(dān)心發(fā)胖。另外想要短時間內(nèi)煮出濃稠好吃的八寶粥，建議用高壓鍋。