《特色面食30種》精選了能夠滿足家庭需要，且適合家庭制作的特色風味面食30種，每種一圖，以簡潔的文字對每種面食的用料配比、制作方法及成品特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。全國各地不同風格、不同地方特色，其原料易取，制作簡便，按食譜習做，定會把特色面食做得醇香可口，既能促進家人的健康，又能給家庭帶來歡樂與溫馨。適合酒店、餐館使用，還可供餐服務(wù)學(xué)校教學(xué)參考。

特色面食30種做法匯總

打鹵面

原料：面條適量，西紅柿1個，雞蛋2個，青豆100克。

輔料：油適量，鹽一勺，小蔥兩根，糖兩勺，醬油一勺，水淀粉適量。

做法：1、西紅柿去皮切丁，雞蛋打散備用。2、炒鍋倒油爆香蔥姜，加入西紅柿和青豆翻炒，加入適量的清水。

3、大火煮開加少許糖和鹽，加入醬油，煮上10分鐘。4、繼續(xù)煮至2分鐘后淋入水淀粉勾芡。5、淋入蛋液攪拌，攪拌均勻關(guān)火成為打鹵汁備用。6、鍋中水燒開放入面條煮熟，然后把面條過涼水。小編看了一年朋友圈就是做不出她的味道，現(xiàn)做牛肉醬直播您也瞧瞧。微信-PC5911(←長按可復(fù)制)7、面條盛入碗中澆入打鹵汁即可食用。

用料：面粉1斤，酵母2錢，清水半碗，蔥，鹽，雞精，胡椒粉各適量，葷油少 許。

制作方法：

1，面粉加清水，酵母和成面團，發(fā)酵10分鐘。

2，蔥洗凈，切成末加鹽，雞精，胡椒粉攪拌待用。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3，將發(fā)好的面團搟成片刷上油，撒上蔥末對折后再刷油，撒蔥末， 用刀切成小條，擰成反勁，再醒30分鐘，上蒸鍋蒸5分鐘即可。

愛心提示：掌握好酵母的用量，花卷才能暄軟膨松，有彈性。

特色面食30種做法匯總-中國有哪些特色面食?蛋奶饅頭片

原料：饅頭400克、雞蛋2個、黃油30克

做法

1.饅頭切成1CM左右均等的厚片;黃油微波溶化;加入打散的雞蛋的中攪打均勻。

2.將饅頭片浸入黃油蛋液中，兩面部均勻地掛上蛋汁。

3.烤盤鋪錫紙，將掛好蛋汁的饅片整齊地碼放在烤盤上，并在朝上的一面撒上黑芝麻，烤箱預(yù)熱，175-180℃，中層，上下火，烤10分鐘左右即可。