花膠的燉菜是最常見(jiàn)的做法，是能最大限度地發(fā)揮花膠營(yíng)養(yǎng)的做法，不知道花膠的燉菜有多好的人很多。下面介紹花膠燉菜至少有30分鐘。

魚(yú)膠要熬三十分鐘以上再熟，但燉湯通常不能超過(guò)四十五分鐘。煮得太久湯里會(huì)出大量布丁，所以血糖高的人不能吃。需要隔水燉菜。食物最簡(jiǎn)單的菜可以保持營(yíng)養(yǎng)，滋補(bǔ)品也一樣，好的魚(yú)膠不需要太復(fù)雜的加工，燉、隔水蒸汽是最好的方法。

太大的花膠很軟很難起泡，自己切和吃之前要找藥店用切中藥的大推刃切。根據(jù)實(shí)際情況，盡量不要長(zhǎng)時(shí)間泡沫。不要失去營(yíng)養(yǎng)。我們中有些人會(huì)幫忙剪。那樣的話，你就容易吃了。當(dāng)然，幫助切割是需要信賴的。

1.一般花膠用熱水浸泡。

2.將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。

3.花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。

4.煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。

5.花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。

注：一般魚(yú)膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲!這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來(lái)的魚(yú)膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來(lái)的湯更鮮美!

1、魚(yú)膠對(duì)人體的作用

上面已經(jīng)提到，魚(yú)膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體皮膚的結(jié)締組織里與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，有一定的機(jī)械強(qiáng)度，是承托人體曲線的物質(zhì)基礎(chǔ)。

此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細(xì)胞的遷移、分化，使皮膚、骨骼和血管等保持一定的機(jī)械強(qiáng)度與彈性。

2、對(duì)愛(ài)美的女性來(lái)講

魚(yú)膠是補(bǔ)充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白，其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。

隨著年齡的增長(zhǎng)，人體新陳代謝能力減弱，皮膚得不到膠原蛋白的及時(shí)更新和補(bǔ)充，最終導(dǎo)致皮膚失去彈性而老化，出現(xiàn)松弛、褶皺、干澀等現(xiàn)象，所以適時(shí)補(bǔ)充膠原蛋白，可使皮膚恢復(fù)青春活力。

3、在食療方面

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)膠味甘性平、養(yǎng)血止血、補(bǔ)腎固精，可用它配合中藥治療風(fēng)濕性心臟病、脈管炎等;魚(yú)膠具有補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏之功效，可用于氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚(yú)膠可助人體消除疲勞，對(duì)外科手術(shù)病人的傷口恢復(fù)也有一定幫助。

魚(yú)膠并沒(méi)有明確的食用量標(biāo)準(zhǔn)，作為食療用品，老少皆宜。功能強(qiáng)大，不賣貴一點(diǎn)怎么行?