也許你會(huì)有這樣的感覺(jué)，剛從超市買(mǎi)回來(lái)的基圍蝦，很快就昏倒了。事實(shí)上，它可能已經(jīng)死亡，特別是在夏季，當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)，基圍蝦離開(kāi)水后很難存活。為了避免剛買(mǎi)的斑節(jié)對(duì)蝦的死亡，你可以在以上用冰塊冷凍基圍蝦。你沒(méi)有時(shí)間在回家后立即清洗基圍蝦。你可以先養(yǎng)著。

1、保存基圍蝦，首先要將蝦簡(jiǎn)單處理一下，剪掉蝦須，然后將基圍蝦裝在某個(gè)玻璃瓶里，加入水沒(méi)過(guò)基圍蝦即可。

2、你可以直接將基圍蝦裝在水盤(pán)中，然后放入冰箱冷藏，這樣也能保鮮。但最好盡快食用啦，吃的時(shí)候一定要將基圍蝦煮熟哦，做好不要做成醉蝦。

話說(shuō)吃基圍蝦的時(shí)候你會(huì)把蝦頭也吃下去嗎?基圍蝦的頭里面有大量的蛋白質(zhì)，但是里面也有一些泥沙和細(xì)菌，而且糞便也在其中，相信你知道真相的你不會(huì)愿意吃蝦頭。

買(mǎi)基圍蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。小心白對(duì)蝦冒充基圍蝦，相比其他的蝦，基圍蝦身上有特殊的花紋，腳的末端還有些黃色的點(diǎn)?；鶉r用水焯過(guò)后，身上有明顯的白色和紅褐色相間的類似竹節(jié)的花紋，一般的白對(duì)蝦是沒(méi)有的。

基圍蝦的適宜人群

(1)適宜腎虛陽(yáng)Wei、男同胞不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;

(2)宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

食用基圍蝦時(shí)也要注意一些相克食物神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

(1)蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

(2)盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精;

(3)忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;

(4)忌糖，果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。