蝦有很多種，對(duì)蝦是很常見(jiàn)的一種。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受身體的喜愛(ài)。吃對(duì)蝦有很多方法，其中一種是蒸的。然而，很多人在蒸大蝦的時(shí)候沒(méi)有很好的把握成熟度。那么，基圍蝦要蒸多少分鐘?讓我們看看下面。

清蒸基圍蝦時(shí)，要留意蒸情況下的時(shí)間，一般大概15分鐘上下，蒸時(shí)間太長(zhǎng)，蝦仁會(huì)衰老，蒸時(shí)間過(guò)短，不太熟味兒也不太好。

怎么判斷明蝦是不是蒸熟

看色調(diào)。

分辨明蝦是不是煮熟的最好方式便是看明蝦是不是掉色，假如蝦身變?yōu)殚偌t色，那麼意味著明蝦早已爛熟，假如蝦身并未掉色，意味著沒(méi)有爛熟，還需要再蒸。

留意：由于明蝦多是在談水中飼養(yǎng)的，身體會(huì)帶有一些病菌及重金屬超標(biāo)，以便避免這種有害物損害身體，因此明蝦一定要煮熟服用。

明蝦涼水蒸還是開(kāi)水蒸

涼水蒸更強(qiáng)。

用開(kāi)水蒸明蝦盡管會(huì)比涼水入鍋蒸迅速熟，可是用開(kāi)水蒸便會(huì)讓明蝦中的蛋白快速凝結(jié)，粘在蝦頭上，不但營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)出現(xiàn)遺失，并且會(huì)出現(xiàn)較為顯著的腥味兒;而用涼水蒸明蝦，造成的蒸氣會(huì)漸漸地注入鍋中，能較大水平的維持明蝦中的水份，使蝦仁更抓緊實(shí)，味兒更為美味。

清蒸基圍蝦如何做

原材料：明蝦500克，蔥末、生姜沫、蒜泥、食用鹽、米酒、生抽、芝麻油、香萊適當(dāng)。

作法：

1、將明蝦去除蝦線、剪蝦線清洗。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

2、隨后用米酒、食用鹽、生姜沫腌漬20分鐘上下。

3、蒜泥、生抽、芝麻油、蔥末制成調(diào)味醬預(yù)留。

4、將明蝦放進(jìn)盤里，放進(jìn)蒸屜中蒸15分鐘。

5、最終撒上香萊，澆上調(diào)味醬就可以。