榆錢是榆樹的花，吃起來香甜可口，因為外形像銅錢，變被稱為榆錢?，F(xiàn)在正是吃榆錢的時候，很多人都愛吃，還有清熱安神的功效，營養(yǎng)含量比較豐富。但是注意三種人不宜吃榆錢，尤其是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食，會加重病情。

三種人不宜吃榆錢的原因

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者、消化道出血、慢性胃炎

胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者吃御前會加重自身的病情，還有慢性胃炎、消化道出血也不能吃。因為它含有酸性物質(zhì)，吃了之后會促進腸胃蠕動，對于消化不良雖然有改善，但如果有胃病的話，則會有較大的刺激，會導(dǎo)致原有病情的加重。

其實不適合吃榆錢的人比較少，除了上面幾類人不適合吃之外，其余人都可以適量吃的，但不能過量食用。

榆錢的功效作用和營養(yǎng)價值

1、清熱安神：治療神經(jīng)衰弱、失眠；

2、殺蟲：可以滅殺多種人體寄生蟲；

3、利尿消腫：

4、止咳化痰：入肺經(jīng)、清肺熱、滋潤肺部、稀釋痰液；

5、緩解消化不良：含酸性物質(zhì)、無機鹽，改善食欲不振、消化不良的情況；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

6、降血糖、降膽固醇：含大量膳食纖維，能促進膽固醇的排泄，降低血液中膽固醇的含量，含有的果膠不會導(dǎo)致餐后血糖急速上升，有助于改善糖尿病的病情。

榆錢需要焯水嗎

榆錢不含草酸，是不需要焯水的。不過大家想要把榆錢炒著吃或者包包子之類的，最好焯一下水，可以提升口感。如果是蒸窩窩就不需要再去綽水。

榆錢的營養(yǎng)價值

碳水化合物8.5g、蛋白質(zhì)3.8g、脂肪1g、膳食纖維1.3g、礦物質(zhì)3.5g、鈣280mg、磷100mg、鐵22mg、維生素B1B2各0.1mg、煙酸1.4mg，含鐵量是菠菜的11倍。

注意：榆錢不能過量食用，不然會對健康造成一定的影響，另外本身體質(zhì)寒涼的人就更不能吃多了，榆錢更適合體質(zhì)濕熱、有肺熱的人食用。