通心菜也叫做空心菜，是夏季常見(jiàn)的蔬菜，那為什么盡量少吃通心菜？網(wǎng)上的一些說(shuō)法看起來(lái)有點(diǎn)嚇人，什么萬(wàn)毒之王、重金屬含量超標(biāo)、吃多會(huì)痛風(fēng)等等，其實(shí)只要大家適量吃、正確吃，這些問(wèn)題都不存在的。

為什么盡量少吃通心菜

1、含大量草酸

像通心菜、菠菜這種蔬菜中含有大量的草酸，這草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉淀，進(jìn)而影響人體對(duì)鈣的吸收和利用，如果一個(gè)人長(zhǎng)期食用通心菜，或者本身就缺鈣的人吃太多，可能會(huì)出現(xiàn)抽筋的情況，一般人還是很少發(fā)生的。擔(dān)心這種情況的朋友，可以在烹飪之前給它焯水，可以去除掉大部分的草酸。

2、性質(zhì)寒涼

通心菜是寒性的，加上含豐富的纖維素，對(duì)腸胃有一定的刺激作用，如果脾胃虛寒的人吃太多可能會(huì)腹痛腹瀉。更適合消化不良的人吃，另外不建議吃涼拌通心菜，攝入量也不宜超過(guò)200克。

3、含有毒素神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

通心菜中含有一種名為草酸藍(lán)的毒素，對(duì)人體健康有害，對(duì)肝臟和腎臟造成損傷，甚至可能導(dǎo)致中毒。另外通心菜也含有重金屬，不過(guò)含量是在正常范圍內(nèi)的，只要不大量吃就沒(méi)有問(wèn)題。

4、含亞硝酸鹽

通心菜中還含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)可能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，對(duì)人體健康產(chǎn)生潛在的危害。

5、食用不當(dāng)易食物中毒

通心菜在烹制過(guò)程中需要注意清洗干凈，否則會(huì)殘留農(nóng)藥和其他污染物，容易引起食物中毒。此外通心菜應(yīng)當(dāng)徹底煮熟，否則會(huì)增加細(xì)菌和寄生蟲(chóng)的感染風(fēng)險(xiǎn)。

另外大家說(shuō)的痛風(fēng)問(wèn)題，空心菜嘌呤僅17.5mg/100g，是典型的低嘌呤食材，吃再多也不會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的。另外建議大家在烹飪空心菜之前，給它焯水半分鐘，這樣可以去除95%的草酸，吃起來(lái)更健康放心。