要過(guò)年了，臘魚(yú)可是少不了的，這臘魚(yú)的做法，在每個(gè)家庭中或許是有著不同的，想要臘魚(yú)怎么做好吃的話，不妨試試紅燒臘魚(yú)的做法，有的人可能都沒(méi)有試過(guò)這樣的臘魚(yú)的吃法，想要學(xué)著做的話，也是有視頻的，詳細(xì)步驟也有，讓你享受紅燒臘魚(yú)的美味！

紅燒臘魚(yú)做法

臘魚(yú)怎么做好吃，不妨試試紅燒臘魚(yú)的做法，上面視頻就是有它的做法的，也可以看看下面的具體步驟。

1、準(zhǔn)備臘魚(yú)

大家將臘魚(yú)放在清水中，將其浸泡12小時(shí)以上的時(shí)間，幫助去除咸味，如果大家將臘魚(yú)腌制的比較咸的話，是可以將其切成小塊，然后再來(lái)對(duì)其進(jìn)行浸泡的，將魚(yú)頭以及魚(yú)鰭都切下來(lái)不要，然后將魚(yú)對(duì)半切下來(lái)，然后就可以將其改刀切成小塊，將其裝盤。

2、準(zhǔn)備配料

大家可以將干辣椒用清水浸泡后，再將其切成小段的樣子，然后將大蒜、生姜切成片，將大蔥切成小段。

3、煸炒

神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

熱油鍋，將準(zhǔn)備的蔥姜蒜以及干辣椒放入鍋中，將其煸炒然后倒入準(zhǔn)備好的臘魚(yú)，將其煸炒，在鍋邊可以淋一些花雕酒可以幫助去腥，也可以幫助增香的，香味出來(lái)后，大家可以倒入清水，并加入蒸魚(yú)豉油以及老抽、白糖、雞精。

4、燜煮

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜10分鐘的時(shí)間，時(shí)間長(zhǎng)容易爛。然后轉(zhuǎn)大火，將湯汁收濃稠，后可出鍋。

上面就是臘魚(yú)怎么做好吃的一種具體做法，大家是可以試試上面的，紅燒臘魚(yú)的做法的，味道鮮香十足，當(dāng)然了，要過(guò)年了，有了臘魚(yú)，也是要有臘肉的，這臘肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法，大家可以看看下面是怎么做的。

臘肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單的方法

臘肉直接放在冷水鍋中，開(kāi)火煮20分鐘，然后撈出來(lái)放涼，切片之后煮也行，10分鐘就夠了。接下來(lái)就可以隨意烹飪了，吃不完的臘肉裝進(jìn)保鮮袋放冰箱冷凍.....