醋是一種經(jīng)常可以用到的調(diào)味品，大家在超市買醋的時(shí)候能看到出油很多種類，像白醋、米醋、陳醋、香醋等等，這時(shí)候就不知道米醋和白醋的區(qū)別了，它們的外觀、口感、用途以及制作工藝都有區(qū)別。
米醋和白醋的區(qū)別
1、口感區(qū)別
米醋：含少量醋酸，香味比較純正，略帶甜味；
白醋：成分比較單一，所以酸味更強(qiáng)，氣味更刺激。
2、原料區(qū)別
米醋：米醋是以含淀粉類的糧食：高粱、黃米、糯米、秈米等為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵釀造而成；
白醋：以糯米為主，經(jīng)處理后使糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，再用酵母使其發(fā)酵成酒精，然后在醋酸菌的作用下發(fā)酵生成醋酸，除了純糧食釀造還有一種是人工勾兌的，用食用酒精和食用醋為主要原料，大家買的時(shí)候買“釀造醋”。
3、用途區(qū)別
米醋：適用于蘸食或炒菜，做菜一般都用米醋；常吃米醋對(duì)預(yù)防心腦血管疾病有益，用米醋來(lái)洗臉還有美白潤(rùn)膚、祛痘控油的功效作用；
白醋：一般用于涼拌菜、也可以用來(lái)腌制泡菜。更重要的是美容養(yǎng)生功效，用來(lái)洗臉、泡腳、泡食材還可以做清潔劑。
4、外觀區(qū)別
米醋：顏色為玫瑰紅色或者偏于黃色的透明狀液體；神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
白醋：無(wú)色透明狀液體。
