黃曲霉素是目前最強(qiáng)的生物致癌劑，且在我們生活中無處不在，比如不晾曬的砧板，在比如發(fā)霉的大米這些東西你們都含有黃曲霉素，都有可能的導(dǎo)致人們致癌，所以大家一定要知道黃曲霉素主要存在于什么食物中，從而避開它們。
含黃曲霉素的食物
1、小作坊的自榨油
很多人都覺得小作坊榨的油是安全的，畢竟是熟人肯定不會坑害自己，但是小作坊的生產(chǎn)工藝過于簡單缺乏去除黃曲霉素的工藝，甚至有些小作坊根本就沒有去除黃曲霉素的工藝，這也導(dǎo)致在小作坊生產(chǎn)出來的油，有很多的都含有黃曲霉素。這
2、過期的油
出來小作坊出來的油以外，過期的油也是黃曲霉素生成的一大容器，這里說的過期有不單單指的是油過期了，還指那些中含有霉變的花生或者玉米生成出來的油，這也是含有黃曲霉素的，大家一定要有所注意了。
3、發(fā)霉的谷物
黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里，特別是淀粉含高的食物,比如花生、玉米等,一但霉變黃曲霉黃曲霉素藏在發(fā)霉的食物里,特別是淀粉含高的食物,比如花生、玉米等,發(fā)霉以后都有可能含有黃曲霉素，所以一旦食用谷物有異味，說明已經(jīng)含有黃曲霉素了，不要在食用了。
4、發(fā)霉的筷子
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子本身不會長黃曲霉素,但是我們平時可能會用筷子吃含有谷物的食物，這些食物殘渣會浸漬到筷子縫隙中發(fā)生霉變就產(chǎn)生了黃曲霉素，所以大家平時一定要注意使用木筷子的時候，不要用發(fā)霉的木筷子，或者使用鐵筷子。
5、泡久的木耳
不知道大家有沒有聽過這樣一則新聞，就是說浙江瑞安的一名消費(fèi)者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,導(dǎo)致多臟器功能衰竭，生命垂危。而醫(yī)生給出的就診結(jié)果是微生物毒素造成的后續(xù)嚴(yán)重后果。木耳泡發(fā)中久了便會產(chǎn)生黃曲霉素或者是青霉素等有害物質(zhì)，大家千萬要注意。
既然這么多食物梨都含有黃曲霉素，那么黃曲霉菌怎么才能被殺死呢，下面我們一起來看看吧。
黃曲霉素主要存在于什么食物中
黃曲霉菌是怕高溫的，但是一般的高溫是殺不死它的，要達(dá)到280攝氏度的高溫才有可能去除黃曲霉菌，同時黃曲霉菌還能在堿性條件下分解，所以小蘇打中浸泡一段時間可去除90%以上的黃曲霉毒菌，另外高壓鍋也對于黃曲霉菌有著很好的殺除效果……【查看詳情】
