包子、油條、饅頭這是這些都是正宗的中式早餐，其中油條相較于其他二者口感更加，油條的做法和配方 酥脆蓬松只需要這七步，正宗的油條食用以后唇齒留香，搭配豆?jié){，雞蛋，可謂是既好吃又健康營養(yǎng)，下面便來為大家介紹詳細(xì)的油條制作步驟。
油條的做法和配方
準(zhǔn)備材料：高筋面粉500g、酵母粉0.5克、小蘇打100克、鹽適量、雞精適量，清水300克
第一步：將酵母粉，鹽、雞精放入一個碗內(nèi)用35度的溫水泡開
第二步：將面粉和和小蘇打放入和面機在將有酵母粉的溶液倒入其中開始和面，如果家里沒有和面機的，可以用手來和面。
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第三步：將面團揉好以后，將它拿出，為了防止蘸，可以將用來裝面團的容器里面，抹上一層植物油，手上也要摸，防止蘸手。
第四步：我們現(xiàn)在可以開始發(fā)面了，將碗口處蓋上一層保鮮膜，方便發(fā)面，如果有加熱器的可以翻入加熱器中，發(fā)面到膨脹，如果沒有可以放在室溫下兩個小時，等面團發(fā)到兩倍大，說明面團發(fā)好了。
第五步：發(fā)完面以后我們還需要醒面，將案板上撒上干粉放在蘸，在將面團揉捏兩分鐘。
第六步：面團揉捏成條狀，去一根筷子粘水，用來壓印。
第七步：炸到金黃色便可以出鍋食用了。
油條的做法和配方 酥脆蓬松只需要這七步十分的簡單，且油條好吃，所以很多人都多吃，但是油條屬于油炸事情，食用過量以后會導(dǎo)致，高血壓，高血脂，所以大家在食用油條的時候要適量，不要過多的食用，以免印象健康。
