蒜苔脆嫩可口，用來炒菜吃十分好吃，而且蒜苔不僅味道好吃，它還能有效的預(yù)防流感，對于癌癥也有著很不錯的預(yù)防效果，所以深受人們的喜愛，不過蒜苔也不是那么好做菜的，那么蒜苔怎么做好吃呢，下面我便來為大家推薦四個蒜苔制作的方法，好吃又簡單。

一、腌蒜苔

準(zhǔn)備材料：蒜苔,鹽，香醋,生抽,冰糖,花椒，八角,姜片,白酒,可密封的罐子

1、將蒜苔頭部去掉，放入水池清洗干凈，控干水分，晾干

2、晾干水分以后，切小段，放入盆中

3、放入35克食鹽，抓均勻，以后腌制一會，備用

3、鍋中倒入400克香醋，300克生抽，50克冰糖，適量的花椒、八角、姜片，和300克清水，煮開后晾涼

4、這個時候蒜苔的水分也腌制出來了，將鹽好 的蒜苔放入密封的瓶子里，注意擠干水分

5、在將調(diào)好的醬料倒入，加2勺入白酒，蓋子蓋上密封腌制一天即可，食用。

二、蒜苔炒肉

準(zhǔn)備材料：蒜苔,瘦肉

1、蒜苔洗凈切段，瘦肉切片

2、在瘦肉中加醬油，生粉，鹽和雞精拌勻腌一下，腌制備用

3、鍋中放油加熱，下點花椒

4、在下點花椒，翻炒變色盛出備用。

5、鍋另熱油，下姜絲炒一下，加點紅辣椒加入蒜苔，加鹽炒熟，在將蒜苔加入其中炒熟即可。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

三、什錦蒜苔

準(zhǔn)備材料：蒜苔、雞蛋、胡蘿卜、香菇、蔥姜蒜

1、把香菇洗凈切好后，拿鹽水提前泡半個小時左右，泡好后拿清水沖洗一下，然后放置一旁待用，將泡香菇的水倒進(jìn)炒鍋里待用。

2、洗凈后的蒜苔放入小盆里，然后撒適量的鹽就行腌制，放置5到10分鐘左右

3、等待蒜苔腌制的過程中準(zhǔn)備其他食材，將胡蘿卜切絲，姜和蒜瓣切片，再將已經(jīng)弄好的香菇一起放置一旁待用。

4、先將鍋中香菇泡的水燒開（用此水焯蒜苔會達(dá)到提香的作用），水燒開后倒入腌制好的蒜苔

5、將鍋加入食用油燒至七八分熱時轉(zhuǎn)成中小火，再將打散的雞蛋淋入鍋中，稍等片刻然后用筷子進(jìn)行快速攪拌盛出

6、爆香后先放入胡蘿卜進(jìn)行翻炒，接著放入香菇進(jìn)行翻炒，接著是放入蒜苔翻炒加入生抽蠔油等調(diào)料最后放入已經(jīng)炒好的雞蛋再進(jìn)行翻炒即可食用。

四、蒜苔蝦

準(zhǔn)備材料:蒜苔,蝦，紅辣椒

1、干蝦提前泡好，蒜苔和紅椒切段，蔥切段備用

2、鍋里放油，放入蔥段，放入蒜苔和紅椒炒熟

3、最后放入蝦，加鹽，黑胡椒粉調(diào)味炒熟即可食用

以上便是關(guān)于蒜苔怎么做好吃法大全的全部內(nèi)容了，現(xiàn)在正是制作蒜苔的好時機(jī)，大家可以嘗試的按照以上的方法來制作。