紫蘇葉不僅是一種常見(jiàn)的食材，它還可以入藥，紫蘇葉的功效與作用非常多，殺菌、抗癌、治療感冒、增強(qiáng)免疫等。夏季正值紫蘇生長(zhǎng)茂盛的季節(jié)，喜歡吃紫蘇葉的朋友，不僅需要知道它的多種食用方法，還需要知道它的食用禁忌，這樣才能吃的健康放心。

紫蘇葉的功效與作用

1、治療感冒

紫蘇葉是一種溫性藥材，有散表寒的作用，發(fā)汗力很強(qiáng)，適合風(fēng)寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥狀，和生姜一同搭配解熱、解毒的效果更好，不少人用紫蘇葉來(lái)治療感冒的。如果食用過(guò)多的魚(yú)蟹，導(dǎo)致出現(xiàn)食物中毒，可通過(guò)食用紫蘇葉來(lái)緩解。

2、提高免疫力

紫蘇葉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，含有大量的胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等，有助于提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，有助于預(yù)防多種疾病的發(fā)生。

3、止血

外用紫蘇葉有很好的止血效果，當(dāng)身體上面有傷口的時(shí)候，將紫蘇的葉子敷在傷口上，就能很好的止血，促進(jìn)傷口更快的結(jié)痂。并且對(duì)于一些霉菌有明顯的抑制作用，能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)，防止這些病菌對(duì)身體造成侵害。

4、通便減肥

紫蘇葉有天然的香氣，食用起來(lái)有健胃消食的作用，富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，加快糞便的生成及排出，食用之后還有飽腹感，有一定的輔助減肥作用，還能預(yù)防便秘、痔瘡。

5、延緩衰老

紫蘇葉中含有豐富的植物蛋白、維生素、多糖，能補(bǔ)充人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有大量的超氧化物歧化酶，適量食用有助于美白肌膚，延緩衰老。

紫蘇葉的食用方法與禁忌

食用方法：紫蘇茶、涼拌紫蘇葉、涮火鍋、炒紫蘇葉。

禁忌：1、紫蘇葉中含有的揮發(fā)成分，不適合煮太長(zhǎng)時(shí)間，也不宜吃太多紫蘇葉，含有大量草酸，影響鈣質(zhì)的吸收。

2、紫蘇葉不能和鯽魚(yú)同食，避免長(zhǎng)毒瘡。

3、糖尿病者不要吃，有升血糖的作用。

4、脾胃虛寒、氣虛、陰虛者不宜吃紫蘇葉。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

5、有畏寒、發(fā)熱、愛(ài)出汗、口渴等風(fēng)熱感冒癥狀的患者，不宜食用紫蘇葉。