雞腳筋做法多樣，吃起來香辣好吃，不過大家知道雞腳筋是哪個部位嗎，其實雞爪筋就是雞爪后面腳踝的部位，也就是雞爪里面的肌腱，大家啃雞爪的時候會先從雞爪的指頭開始啃，在就是雞爪的掌心，最好便是雞腳筋了。
雞腳筋是腳踝部位
雞腳筋是哪個部位十分好找，雞爪筋就是雞爪后面腳踝的部位，也就是雞爪里面的肌腱，在吃雞爪的時候，雞爪的手指頭十分難啃，啃起來十分的麻煩，所以很多人便會選擇啃雞腳筋，它相對來說沒有那么麻煩，但是同時它也很好吃。
雞腳筋在市場上面便可以買到，雞腳筋的價格比雞爪稍微偏貴一些，十塊錢左右可以買到一斤，而一斤雞腳筋大約可以吃一頓到兩燉，而且相對于雞爪只能腌制或者自制鹵味以外，雞腳筋更適合平時來吃。
雞腳筋可以涼拌，有可以爆炒，爆炒雞腳筋的做法為將雞腳筋，洗干凈，土豆切條，辣椒大蔥切段，鍋里加入油，燒熱，加入切好的辣椒，大蔥，花椒，還有生姜，爆炒直出香味，加入雞腳筋，翻炒，在加入土豆，起鍋放鹽，即可食用。
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