大家都知道鴿子湯對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用，但很少聽(tīng)說(shuō)過(guò)鴿子血也能吃的，鴿子血能生喝嗎？鴿子血的功效與作用有哪些呢？不能生喝，一般用來(lái)燉湯，有強(qiáng)身健體、補(bǔ)血、滋補(bǔ)益氣的功效作用，適合病后體弱、血虛閉經(jīng)的人們食用。

鴿子血的功效與作用

1、強(qiáng)身健體

鴿子血中含有大量的蛋白質(zhì)，人體食用之后會(huì)分解成自身所需的氨基酸，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，有增強(qiáng)免疫、強(qiáng)身健體的功效，不僅鴿子湯有這種功效，鴿子血也不錯(cuò)，適合體質(zhì)虛弱，經(jīng)常生病的人用來(lái)滋補(bǔ)身體。

2、補(bǔ)血

鴿子血中含有大量的鐵元素，是人體血紅蛋白合成的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了鴿子血，還有鴨血之類的，都能補(bǔ)充鐵元素，有造血補(bǔ)血的功效，適合缺鐵性貧血的人們食用。

3、充饑

鴿子血中含有一定量的脂肪，動(dòng)物脂肪有功能充饑的作用，適合身體消瘦的人食用。給造血不要生吃，動(dòng)物的血液中都含有一定量的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)之類的，直接喝對(duì)身體不好。大家可以蒸熟吃，也可以燉湯和，一般和其他動(dòng)物血液的功效差不多，最好是吃加工過(guò)的。

阿膠鴿子血湯

準(zhǔn)備鴿子血，阿膠、紅棗、百合、姜片等。

1、鴿子在宰殺的時(shí)候，盡量收取鴿子血液，注意干凈衛(wèi)生。

2、砂煲中放入阿膠、紅棗、百合、姜片，中火燉，水開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3、等香氣四溢，放鴿子血，煮開(kāi)，盛出時(shí)撒上鹽即可食用。