大家都知道任何食品都有保質(zhì)期，過(guò)期肯定是不能再吃了，一旦食用會(huì)對(duì)身體造成影響。那西蘭花變黃還能吃嗎？西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)對(duì)身體有很多好處，但是買回家來(lái)放久了可能會(huì)變黃，變黃了會(huì)影響西蘭花的食用功效嗎？
西蘭花變黃了可以吃
西蘭花變黃了還能吃嗎？可以吃。那西蘭花為什么會(huì)變黃呢？主要是因保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，體內(nèi)水分流失，西蘭花沒有受到光照，不能產(chǎn)生葉綠素，葉綠素中含有的鎂離子流失了就會(huì)導(dǎo)致西蘭花變黃。這樣的西蘭花，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變化不大，可以正常食用，像菠菜、芹菜等也有變黃的現(xiàn)象。
注意：西蘭花輕微的變黃可以食用，而且把西蘭花放到熱水中煮一下，會(huì)發(fā)現(xiàn)西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點(diǎn)，但是如果西蘭花的顏色變得太黃或摸起來(lái)很軟，那么這個(gè)西蘭花很可能已經(jīng)腐爛變質(zhì)了，就不能食用了，會(huì)對(duì)我們身體造成影響。
怎樣選擇新鮮的西蘭花
西蘭花的顏色濃綠鮮亮是最好的，如果表面有輕微的泛黃代表成熟過(guò)度，或者儲(chǔ)藏太久不新鮮，西蘭花的表面較平滑，花株之間緊密結(jié)實(shí)，葉片嫩綠、濕潤(rùn)，踮起來(lái)手感重就是品質(zhì)較好的，西蘭花的表面過(guò)硬、花梗特別寬厚結(jié)實(shí)的就有點(diǎn)老了。
怎樣保存西蘭花
1、用紙或者透氣膜包住西蘭花，紙上可以噴少量的水，然后把西蘭花豎著放入冰箱冷藏，大約可以保持一個(gè)星期左右還是新鮮的。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
2、西蘭花切小塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，去除灰塵、蟲害，再清水洗凈，放入開水中燙熟，撈出來(lái)晾干后裝入保鮮袋、放入冰箱冷藏，可以保存5天左右。
西蘭花的功效與作用
美白抗衰老、保護(hù)眼睛、解毒護(hù)肝、預(yù)防癌癥等......
西蘭花怎么做好吃
上湯西蘭花、涼拌西蘭花、西蘭花炒蝦仁......
