清明節(jié)必吃的9種食物：艾葉粑粑、青團(tuán)、馬蘭頭、暖菇包、樸籽粿……

清明節(jié)是我國古老的節(jié)目之一，在這一天除了要去郊外踏春旅游，掃墓祭祖以外，最重要的意思表示吃，民以食為天，在清明節(jié)要從比如青團(tuán)，雞蛋等等，下面我便來為大家介紹清明節(jié)必吃的9種食物，大家可以根據(jù)自己的口味來 選擇食用。

清明節(jié)必吃的9種食物

1、艾葉粑粑

艾葉粑粑的艾葉其實(shí)是香蒿葉子，香蒿葉子外表很像辟邪的艾葉，所以這道小吃取名為艾葉粑粑。艾葉粑粑一般是在清明節(jié)食用，味道清香鮮甜。

2、青團(tuán)

清明節(jié)吃青團(tuán)是為了紀(jì)念先人，團(tuán)圓的意思。而且在清明節(jié)這天，吃艾草做的青團(tuán)還有保護(hù)身體健康，百毒不侵的意思，據(jù)說清明節(jié)吃青團(tuán)還有一段傳說，在太平天國時(shí)期，李秀成的一個大將躲在了一戶農(nóng)民的家里，這個農(nóng)民給這個大將做過青團(tuán)吃，所以便有清明從青團(tuán)的故事。

3、馬蘭頭

由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在浙江吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”的意思，將馬蘭可采摘后新鮮食用，也可將其曬干做干菜，食用時(shí)再水發(fā)。常見的烹調(diào)方法有炒、煮湯、涼拌等。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

4、暖菇包

暖菇，學(xué)名鼠曲草，而暖菇包用食米和揉碎的干暖菇粉做成糍團(tuán)，屬于閩菜，將食米放在沸水中煮成六七成熟即撈出慮干米湯，和干暖菇粉一起倒入臼里舂打成團(tuán)，便可以食用了，暖菇包軟糯好吃，還有著化痰止咳及強(qiáng)腎益筋骨的功效。

5、樸籽粿

樸籽粿是潮汕人們過清明的一種食用食物，在清明節(jié)的時(shí)候，遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)、海外的潮汕鄉(xiāng)親回鄉(xiāng)掃墓時(shí)都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。除了清明食用以為，在潮汕日常生活中也可以看見樸籽粿的身影，它是潮汕人們的傳統(tǒng)美食之一。

6、潤餅菜

潤餅菜是閩南地區(qū)的特色菜肴，它是一種用薄面皮卷起蘿卜絲、豬腿肉、豆芽、香菇、海蠣煎等食材而制成的小吃，有“包金包銀”的寓意，還代表著寬容、包容的品質(zhì)。

7、雞蛋

雞蛋是我們家中非常常見的一種食材，許多地方的人們有著清明節(jié)吃雞蛋的習(xí)慣，他們認(rèn)為在清明節(jié)的時(shí)候食用雞蛋可以保佑自己的身體在接下來的一年中都遠(yuǎn)離病痛。

8、蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龍爪菜。每當(dāng)冰雪消融、春回大地的清明時(shí)節(jié)，正是采蕨的黃金季節(jié)。蕨菜吃起來清脆細(xì)嫩，滑潤無筋，味道馨香。另外蕨菜營養(yǎng)豐富，有提神、去油膩、助消化的作用，因此，人們稱蕨菜是“山野菜之王”。

9、苦菜

苦菜味道微苦，很多人都不喜歡吃，但是在清明節(jié)必吃的9種食物中苦菜，有很好的保健功效，它又名苦蕈菜、苣菜、敗醬等?？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院?，清熱涼血，解毒，消腫排膿之效，人們食用苦菜對于人體有著非常大的好處，可以在日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤谩?/p>