來源：神奇養(yǎng)生網(wǎng)(genyod.com)時間：2020-12-22 12:42作者：admin熱度：手機閱讀>>
它們有不同的蛋白質(zhì)含量和用途。普通面粉是中筋面粉，蛋白質(zhì)含量約為11%。主要用來做饅頭和饅頭。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量約為13.5%，通常用于制作面包。
普通面粉和高筋面粉的區(qū)別
普通面粉一般是指中筋面粉，它和低筋面粉、高筋面粉都屬于不同種類的面粉，許多人在一些烹飪教程中都看到過它們的身影，那么普通面粉和高筋面粉之間有什么不同呢？
首先，普通面粉和高筋面粉的蛋白質(zhì)含量是不一樣的，高筋面粉中的蛋白質(zhì)含量一般在13.5%左右，比普通面粉11%左右的蛋白質(zhì)含量要高上一些。
其次，普通面粉和高筋面粉的用途也不一樣的。高金面粉一般是用來制作面包，而普通面粉則常被用來制作包子、饅頭、油條、花卷、餃子皮這類中式面點。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
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