洪正維小編為大家介紹一下：麻油蘿卜是哪個(gè)地方的菜？我們都知道麻油蘿卜絲是一種開(kāi)胃菜，更容易制作，更受歡迎。麻油蘿卜絲這是一種家常菜，在普通家庭中很常見(jiàn)。蘿卜應(yīng)該是新鮮的蘿卜，辣椒應(yīng)該油炸充滿味道。清脆爽口，酸味 甜味 大麻 辛辣各種口味轟擊你的味蕾。主要由芝麻油和蘿卜組成。

麻油蘿卜皮的做法：

1、用水果刀將蘿卜削皮。

2、把削好的蘿卜皮放入一點(diǎn)鹽腌制，目的是要讓蘿卜皮中的水分漬出。

3、用生抽20克、醋15克、糖12克、麻油一勺、花椒油幾滴、蒜一瓣，調(diào)制成糖醋汁。(天氣冷的地方把碗汁放微波爐轉(zhuǎn)10秒，再攪合一下糖就化了)

4、腌制20分鐘，逼去蘿卜皮腌出的水分，就可以裝盤了。

5、將糖醋汁澆上去，浸過(guò)之后再吃。(比如你上午腌上，晚上的時(shí)候就可以吃了!這樣蘿卜皮可以充分入味)

麻油蘿卜絲的做法：

1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈用刨絲器刨細(xì)絲，裝盤后于表面均勻撒上白砂糖、鹽和雞精。

2、中火加熱小炒鍋中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分鐘至花椒變熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油鍋一起炸。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3、1分鐘后油鍋出香味，微微冒煙時(shí)，避出花椒辣椒，趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲。伴隨著“吱啦”一聲，飄散出香味，拌勻并淋上白醋即可食用。

麻油蘿卜的功效：

蘿卜作藥用處多民間說(shuō)，十月蘿卜小人參、冬食蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。

蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶，能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。