買(mǎi)了些雪蓮果來(lái)吃，一開(kāi)始只是生吃，感覺(jué)味道脆爽，口感甘甜，汁水豐富，但后面聽(tīng)說(shuō)可以用來(lái)做菜吃，就想嘗試一下，不知道雪蓮果做菜要怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)呢？

木耳炒雪蓮果：減肥通便

材料：雪蓮果1個(gè)、干木耳10朵、生姜5克、鹽、鮮蔬粉適量。

做法

1、木耳提前泡發(fā)好。

2、雪蓮果去皮切成片，浸泡在白醋水中備用，木耳撕成小塊，生姜切片。

3、起鍋熱油，加入姜片炒出香味。

4、加入雪蓮果翻炒片刻。

5、加入木耳翻炒均勻。

6、最后加入少許鹽和鮮蔬粉調(diào)味炒勻即可。

功效

雪蓮果熱量低，性寒，有潤(rùn)腸通便，排毒降火，減肥瘦身等功效；木耳含有多種微量元素、蛋白質(zhì)、氨基酸、多糖、多肽等營(yíng)養(yǎng)元素，食用有益氣補(bǔ)氣、活血止痛、強(qiáng)身健體和降低血脂，兩者搭配炒食可以降血脂、減肥、調(diào)節(jié)血糖、預(yù)防便秘等。

雪蓮果骨頭湯：補(bǔ)鈣美容

材料：雪蓮果一個(gè)（約450克），豬骨500克，胡蘿卜1個(gè)，眉豆100克。

做法

1、豬骨飛水，沖洗干凈浮沫。

2、胡蘿卜、雪蓮果削皮、切塊；眉豆清洗干凈。

3、全部材料冷水下鍋，加入足夠的水，大火煮，開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲湯1.5-2小時(shí)。

4、關(guān)火后，放適量鹽調(diào)味即可。

功效

雪蓮果味甘，性寒，含有蛋白質(zhì)、果糖、膳食纖維、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，食用可起到清熱降火、潤(rùn)腸通便、美容養(yǎng)顏、開(kāi)胃消食、增強(qiáng)免疫力、減肥瘦身等功效作用；豬骨富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、核黃素，食用具有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)筋健骨等功效，搭配雪蓮果可清熱生津、降火、補(bǔ)氣血，適宜中老年人中體弱多病、久病體虛、大便干燥、氣虛上火、營(yíng)養(yǎng)缺乏癥者食用。

雪蓮果銀耳羹：潤(rùn)肺通便

雪蓮果150克，銀耳10克，紅棗25克，枸杞10克，冰糖20克。

做法

1、將銀耳泡發(fā)，洗凈，切去根部，撕成小塊。

2、雪蓮果去皮，洗凈，切丁備用。

3、將雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞放入砂鍋中。

4、倒入適量清水。

5、開(kāi)火煮半小時(shí)左右，加入冰糖。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

6、續(xù)煮5分鐘后，盛出食用。

功效

銀耳是生活中常見(jiàn)的保健食品，食用具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)氣益血、強(qiáng)身健腦、美容養(yǎng)顏、延年益壽等功效，可以預(yù)防便秘、增強(qiáng)免疫力、美容嫩膚等，搭配雪蓮果配成“雪耳湯”可以清熱去痰、降血壓、治療大便干硬、改善腸胃功能。

雪蓮果切了會(huì)變黑怎么辦

針對(duì)雪蓮果切好后會(huì)變黑的現(xiàn)象，建議采取以下方法解決：

1、將切好變黑的雪蓮果削去發(fā)黑的部分，完好的部分盡快吃掉，如發(fā)黑較為嚴(yán)重，則需重新處理。

2、將新的雪蓮果削皮后不要裸露在空氣當(dāng)中放置，最好放在清水、鹽水里浸泡，以避免和空氣接觸，從而發(fā)生氧化發(fā)黑的現(xiàn)象。

3、雪蓮果在食用或烹飪前再去皮切好，提前處理容易氧化發(fā)黑，如煲湯的話(huà)，最好是先焯水，這樣可避免變黑。