很多人喝完椰子汁之后就把椰子丟掉了，其實可以把椰子打開，里面的椰肉還可以吃，并且營養(yǎng)豐富?？纯匆又韧暌尤庠趺闯?，一般老椰子的果肉會更甜，可以用來煲湯、炒菜、做小零食、牛奶椰汁等，吃法多樣，感興趣的朋友一定要試試。
椰子肉的4種吃法
一、牛奶椰汁
1、把白色的椰子肉取出來，切成小塊，放入榨汁機里面，加適量涼開水打成汁，然后過濾去渣。
2、把椰子水倒入鍋中，煮開，期間要不停的攪拌，防止粘鍋，然后加白糖煮3分鐘。
3、然后椰子水就可以出鍋了，加適量牛奶拌勻均勻，即可直接飲用，有濃濃的奶香氣，自制椰奶非常好喝。
4、不愛喝奶的，可以加蜂蜜調勻。
二、椰子燉蛋
1、把椰子從頂部開個蓋，里面的椰子汁倒出來備用；
2、碗中打散一個雞蛋，加適量牛奶、白糖，攪拌均勻，然后把雞蛋液倒入椰子中；
3、上鍋蒸熟即可食用，用勺子把椰子肉也一起吃掉。
三、椰子肉炒雞肉
1、將椰子肉切成絲備用，整塊雞胸肉放水里焯水后撈出，切片備用；
2、鍋中加適量油，放蔥姜蒜炒出香味，放雞胸肉片翻炒；
3、加料酒、鹽、糖調味，肉片快熟的時候放椰肉絲，翻炒均勻加一些味精出鍋。吃起來口感鮮嫩，還帶有椰子的清香。
四、燉烏雞湯
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1、準備200g烏雞、100g豬骨，洗干凈切成塊，鍋中燒水，放熱水里面焯熟撈出；
2、砂鍋中加姜片、適量水煮開，然后放烏雞塊、豬骨，燉一會撇去浮沫；
3、然后把椰子肉切條放鍋中燉2小時后，把椰子汁倒進去，煮開再煮10分鐘，出鍋前加鹽調味就行。
椰子肉也可以直接生吃，把椰子殼打開，用勺子挖出里面的果肉，這樣吃就比較原汁原味，老椰子的果肉更甜一些，不過口感偏硬，用上面的方法食用就很好了。
