海參是一種價格比較貴的補品，市面上的海參質(zhì)量也是層次不起，這里教大家海參的挑選怎么挑好，要從外形、顏色、味道、年限、手感等各個方面來判斷。另外買海參還要看產(chǎn)地，一般大連、山東的海參品質(zhì)都不錯，野生的也比養(yǎng)殖的要好。
看尖刺區(qū)分是否是野生海參
野生海參的每一跟刺都粗壯清晰，每個刺還都有鉤，看起來健碩有力，這種就是上品的野生海參。養(yǎng)殖的海參此細長，排列的也不是很整齊。另外煮熟之后的海參，野生海參的刺顏色會較淡，養(yǎng)殖海參沒有什么變化，看圖片就能明顯區(qū)分。
海參的挑選怎么挑好
1、看外形
質(zhì)量好的海參外形勻稱，肉質(zhì)飽滿，不容易彎曲，尖刺也很完整，排列的很整齊。如果外形皺巴扭曲的話，可能捕撈的時間長。如果沒有粗壯的刺，那么海參多半沒有1年。
2、看顏色
質(zhì)量好的海參是灰褐色、褐色的，表面有光澤，腹部的腸子是灰白色。如果是糖干海參則是烏黑色，或者發(fā)黃、發(fā)綠，顏色很深，腸子也是黑色、紅色的，這種海參營養(yǎng)成分都丟失的差不多了。
3、看手感
品質(zhì)好的海參，手感比較輕，質(zhì)地稍硬不容易掰開，敲擊的時候向木炭一樣，有些許的彈性。質(zhì)量較差的干海參手感重，容易被掰斷，敲擊的時候海參嘴部會有明顯的石灰質(zhì)掉落。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
4、看含水量
海參一定要夠干，含水量低于15%才行，因為干海參很貴，只有含水量越低才月實惠，有的商家往里面摻水，甚至裝沙、鹽等來增重。含水量大的海參也不容易保存，容易變質(zhì)。
大家直接看對比圖片吧，更直觀一點。
大連海參多少錢一斤市場價2022
大連海參價格不等，多少錢的都有干海參通常在2000-5000元每斤不等，新鮮的海參或者即食海參要便宜一點，在100-600元/斤之間。需要注意的是，太便宜的海參，不管是真是假，吃起來對身體的好處也不大，所以大家要注意辨別......【查看詳情】
