芝士是一種國外美食，我們?nèi)缃裨趪鴥?nèi)也可以經(jīng)常吃到，不少人隔三差五就要吃芝士，非常迷戀這種食物，但也有不少人都不知道芝士是什么材料做的，其實(shí)芝士是牛奶做的，10斤牛奶才能做1斤芝士。

芝士是用牛奶做的

1、芝士的原材料只有牛奶，但有些特殊的芝士也會(huì)用別的動(dòng)物奶，但基本上90%都是采用的牛奶。牛奶中含有蛋白質(zhì)，而芝士就是通過提取這些蛋白質(zhì)而來的，因此含有非常發(fā)豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、維生素等多種一樣物質(zhì)，除了熱量有點(diǎn)高，幾乎是沒什么別的缺點(diǎn)。

2、芝士可以按照作用分為芝士碎、芝士片、芝士塊、芝士粉等等。芝士碎一般用于沙拉、意面調(diào)味等方面；芝士片最常見的就是夾在漢堡或者三明治之類的食物里；而芝士塊通常是放在披薩、蛋糕等食物上；芝士粉則通常是用于面包、餅干等食物上，用來做一些點(diǎn)綴。

3、芝士中有一種非常特別的類型，叫做馬蘇里拉芝士，如果吃過披薩的話，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，披薩拉開會(huì)有常常的絲線，這個(gè)絲線其實(shí)就是馬蘇里拉了，馬蘇里拉的味道非常好，脂肪含量也很高，比較適合焗烤烘焙類的食物使用。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

4、其實(shí)我國也有一些和芝士差不多的食物，例如烤乳扇、奶豆腐、奶條、奶疙瘩等等，這些都是游牧民族的特產(chǎn)，因?yàn)橛文撩褡鍟?huì)經(jīng)常喝牛奶，因此也誕生了許多牛奶制品，這些奶制品的制作方法和口感都非常類似于芝士奶酪。