春節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，在年夜飯上，自然不可馬虎，年三十晚上必吃8個(gè)菜圖片，如清蒸鱸魚、珍珠丸子、糖醋里脊、紅燒雞爪、口水雞等等，都是有著吉祥寓意的菜，可以為來年討個(gè)好彩頭，讓來年的生活幸福美好，好運(yùn)爆棚，而且它們的味道也是十分不錯(cuò)。

年三十晚上必吃8個(gè)菜圖片

1、清蒸鱸魚

過年的時(shí)候自然是少不了魚的，吃魚寓意著年年有魚，在吃魚的時(shí)候，也有講究，不吃魚頭魚尾，避免來年沒有剩余，而清蒸鱸魚就是一道名菜，這道菜它的主要食材就是鱸魚，也會(huì)用到其他食材的，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。

2、珍珠丸子

珍珠丸子寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓、財(cái)源滾滾，在年夜飯上也少不了它，需要將糯米泡水半天時(shí)間后才可以進(jìn)行制作，接著在切好的肉沫中加入金針菇碎末、 鹽和雞精、姜粉、胡椒粉、淀粉、料酒然后攪拌，糯米撈出，加入切好的胡蘿卜碎末，擠出肉丸，之后裹上糯米，蒸十分鐘的時(shí)間，給點(diǎn)蔥花裝盤即可。

3、糖醋里脊

糖醋里脊寓意著大吉大利，甜甜蜜蜜，“里脊”與“利吉”諧音，而且這道菜吃起來也偏甜，有著甜甜蜜蜜的寓意，寓意來年的生活，幸福美好，像蜜一樣甜，而且小孩子一般都愛吃這道菜，吃糖醋里脊也是會(huì)讓人食欲大增。

4、紅燒雞爪

紅燒雞爪寓意著新年抓財(cái)，吃雞爪，來年抓錢一大把，寓意很好。大家要先將雞爪洗凈去掉指甲，焯水后撈出，鍋中加水和白砂糖，將其炒成焦糖色。，隨后就可以加入雞爪，蔥姜，八角粉，紅辣椒，炒出香味，還有再放老抽，生抽，一碗米酒，鹽，十三香。

5、口水雞

口水雞寓意金雞送福，在年夜飯的時(shí)候，自然也少不了雞，可以做成口水雞，大家要將雞洗干凈，之后焯水，加入姜片還有蔥段以及花椒去腥，再將其煮熟，將香油、醬油還有生抽等調(diào)配好的料汁，淋在在雞上面即可。

6、白灼蝦

蝦煮熟后的顏色是紅色的，也有著紅紅火火的美好寓意，也有花開富貴蝦的做法，也是有著吉祥的寓意，白灼蝦、炸蝦都可以被選擇，大家根據(jù)喜好選擇即可，很多人都愛吃蝦，過年年夜飯也少不了它。

7、香辣豬蹄

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香辣豬蹄寓意紅紅火火，這道菜也是十分的開胃和好吃，將豬蹄洗凈，姜蒜切片，就可以在鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄焯水，撇除浮沫撈出豬蹄，接著熱油鍋，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香，便可豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，之后在其中加水沒過豬蹄，大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛。

8、鹵牛肉

年夜飯上自然也少不了牛肉，其富含蛋白質(zhì)，味道好，受到大家的喜愛，過年吃牛肉，寓意在新的一年能夠牛氣沖天，寓意很好，在過年的時(shí)候，可以多吃一些牛肉，一般鹵牛肉要用牛腱子肉，會(huì)將其清洗干凈泡水后控干，鍋中加水加入蔥姜料酒焯水，鍋中熱油炒香香料，加入1生抽，老抽，放入冰糖煮沸，鍋中加水、鹽煮開，放入牛肉，中火鹵燉一個(gè)半小時(shí)并且浸泡三個(gè)小時(shí)。

年三十晚上必吃8個(gè)菜圖片中，這些菜肴的寓意很好，不僅好吃美味，而且還能為新的一年討個(gè)好彩頭，希望明年被好運(yùn)包圍，諸事順利。