蒜苔炒菜很好吃， 家里如果買多了的話，或者是想以后也能吃上蒜苔，不妨選擇冷凍保存的方式，不過冷凍蒜苔怎樣保存的時間更長，要注意將其焯水再保存，最好分袋裝，其實冬天常溫保存，或者短期冰箱冷藏保存，也能保存一定的時間。

保存蒜苔的方法

1、常溫保存法

冬天的溫度比較低，大家直接將其放在室溫下進行常溫保存，其實效果和放在冰箱冷藏是一樣的，大家在保存的時候，將其水分擦干，并裝入保鮮膜中，將其袋子系好，之后就可以將其放在常溫保存，盡量選擇避光的位置。

2、冰箱冷凍保存法

大家將蒜苔切成小段并且清洗干凈，之后就可以燒開水，加入食鹽、油，接著就可以倒入蒜薹了，煮到顏色變深就可以撈出，這個步驟可能會被忽略，它的作用大著呢，可以起到鎖住水分的作用，冰凍會讓食物水分流失，因此這個步驟必不可少，之后就可以將撈出的蒜薹放入冷水中，避免其氧化發(fā)黃，之后瀝干水分，就可以將其放在保鮮袋中密封，放入冰箱的冷凍室即可，最好分批裝。 蒜苔怎樣保存的時間更長，此方法可以保存很長的時間，1年都是嫩的。

3、腌制保存法

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腌制的食品往往可以保存很長的時間，很多食物腌制起來也是十分的美味，大家就可以對新鮮的蒜苔進行腌制，大家清水清洗晾干水分，就可以切斷，加鹽，隨后鍋中燒水，就可以配置料汁了，需要準備陳醋、醬油、鹽、白糖、花椒，加入陳醋、醬油燒開后，加鹽、白糖，花椒，再煮五分鐘即可，最后放涼，將蒜苔和料汁裝入干凈的無水容器中密封即可。

4、冰箱冷藏法

其實這個方法也可以短期對蒜苔進行保存，但是保存時間自然是沒有冰箱冷凍更長，冰箱冷藏室的溫度在4℃左右，大家將蒜薹密封好，放進冰箱冷藏室內，一般是可以保存一個星期的時間。

蒜苔怎樣保存的時間更長，有4種保存的方法，大家可以結合自己的實際情況選擇，如果想要保存很長很長的時間，那么冰箱冷凍保存，會是一個很方便的方法，但是要注意正確保存，不要直接進行冷凍了。