想要制作出美味佳肴，一定要用對(duì)調(diào)味品，米醋和白醋雖然都有醋字，但是差別大著呢，不能混為一談，注意米醋和白醋的區(qū)別和作用，米醋的用途很廣泛，制作腌菜，也可以用于炒菜，也可以可以洗臉，白醋用于拌菜或者西餐，也可以可以作為清潔劑使用。

米醋和白醋的區(qū)別和作用

1、作用不同

白醋和米醋，雖然都是有醋字，但是它們的用途存在不同，米醋的用途很廣泛，可以日常蘸東西吃或者拌菜吃，可以制作腌菜，也可以用于炒菜，米醋更適宜增香，它是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的一種醋，具體來(lái)說(shuō)，可以放在糖醋魚、泡菜、涼拌白菜心等菜肴的制作中。一般涉及到美容護(hù)膚的話，會(huì)用米醋，米醋可以洗臉，其中的成分是比較天然的。

白醋，可以用來(lái)煨湯，在骨湯中可以起到釋放骨中鈣質(zhì)的作用，可以用于拌菜或者西餐，具體菜肴如酸辣土豆絲、糖醋里脊等，不僅可以用于菜肴，它也可以用來(lái)消毒，可以作為清潔劑使用，可以用來(lái)去除水垢，也可以加水燒開，借助蒸汽蒸熏房間，起到消毒的作用。

2、原料工藝不同

米醋是由大米釀造而成的，以大米、小麥、高粱以及麩皮、谷糠、柿子等糧食和果皮發(fā)酵釀造而成的，白醋是通過(guò)蒸餾的酒發(fā)酵制作，或者是用食品級(jí)別的醋酸兌制而成。

3、外觀不同

米醋顏色淡，為透明的淡紅色，于玫瑰紅色或者偏于黃色，味道酸甜，香味純正。

而白醋無(wú)色，成分比較單一。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

4、口感不同

白醋無(wú)色，酸味較淺，米醋酸甜，遇到了酸酸甜甜的菜，就可以添加米醋來(lái)制作，讓食物的味道更加的好吃。

在制作醋溜土豆絲的時(shí)候，可以使用白醋或者米醋，在做調(diào)味料的時(shí)候，有時(shí)候可以用白醋替代白米醋，它們都是可以作為調(diào)味料，但是在其他用途上，不要輕易代替使用，注意米醋和白醋的區(qū)別和作用。

白醋治腳氣超厲害

最好是用白米醋，溫水和醋的比例5:1，或者8:1、10:1都可以，水量到大家的腳踝位置，水溫40度左右即可，這個(gè)比例大家自己掌控，每晚睡前的時(shí)候泡腳，泡到水溫變涼，把腳拿出來(lái)擦干就行，比較適合輕微腳氣的朋友.....【查看詳情】