立春的到來(lái)，意味著我們即將迎來(lái)萬(wàn)物生長(zhǎng)的春季，而在這一重要節(jié)氣中，也有諸多的習(xí)俗，其中就有吃春餅，吃春餅也叫做咬春，在立春的時(shí)候吃春餅寓意很好，有著迎接春天、祈盼豐收的美好寓意，而春餅的制作過(guò)程中，會(huì)需要很多的蔬菜，卷春餅的10大配菜中，大家選擇一些自己喜歡吃的蔬菜即可。

卷春餅的10大配菜

配菜一：冬筍、肉絲、韭黃、韭菜、香干、蛋皮絲、香豆腐干絲、菠菜、肚絲、火腿絲、綠豆芽、粉絲、豬肉、川椒等。

配菜二：土豆絲、豆芽菜、韭菜、菠菜、黃瓜、大蔥、胡蘿卜、蛋皮、生菜、鹵肉等。

春餅可以卷的蔬菜有很多，往往會(huì)搭配多種蔬菜，而大家吃的蔬菜不一定要全部一樣，可以結(jié)合自己的喜好選擇，韭菜豆芽必不可少。

而10道春餅配菜具體可以是：京醬肉絲、炒合菜、香煎孜然雞胸肉、老虎菜、木須肉、素炒三絲、清炒/素椒土豆絲、綠豆芽炒韭菜、包菜絲炒尖椒絲、雞蛋蝦皮炒韭菜。

其實(shí)也講究吃和菜，有的地方也會(huì)吃醬肚絲雞絲等熟肉，大家也可以準(zhǔn)備春餅，以及炒合菜、京醬肉絲等菜肴，不知道準(zhǔn)備什么，炒合菜、京醬肉絲就很適合，下面是京醬肉絲、炒合菜的具體做法。

春餅炒菜的具體做法

炒合菜

準(zhǔn)備食材：豆芽、韭菜、豆腐塊、粉條、雞蛋、鹽、雞精、小米椒、醬油。

做法：

熱油鍋，煎雞蛋，裝盤(pán)備用；

熱油鍋，加入蒜、小米椒炒香，將豆腐、豆芽如果翻炒，加入醬油；

將雞蛋、粉條一同入鍋，加鹽、韭菜、雞精翻炒即可。

京醬肉絲神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

準(zhǔn)備食材：蔥姜、豬里脊、雞蛋、生粉、甜面醬、白糖、醬油。

做法：

雞蛋分離出雞蛋清，在雞蛋清碗中加入生粉攪拌，隨后分2次倒入豬里脊肉絲的碗中；

熱油鍋，三分熱，加入肉絲；

熱油加入姜翻炒、加甜面醬、白糖，熬出醬汁，加入醬油上色；

加肉絲翻炒，即可，再用蔥絲裝盤(pán)。

吃春餅的習(xí)俗有著悠久的歷史，春餅是面粉烙制的薄餅，一般是要卷著菜吃，在吃春餅的時(shí)候，我們可以將準(zhǔn)備好的菜肴，夾入餅內(nèi)即可，吃春餅有著迎接春天的美好寓意，但是實(shí)際上，吃春餅并不限定立春，大家什么時(shí)候吃都是可以的。

一般立春吃什么蔬菜好

立春寓意著春季即將到來(lái)，在立春的時(shí)候，是要吃蘿卜的，叫做咬春，蘿卜是常見(jiàn)的蔬菜，有著非常好的養(yǎng)生保健功效，含有維生素c等，可以提高抗病能力，而且蘿卜味辣，也有咬得草根斷，則百事可做的寓意，寓意很好.....【查看詳情】