立春是24節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，人們在這一天內(nèi)會吃一些傳統(tǒng)食物來“迎春”，包括立春必吃的9種食物：春餅、春盤、春卷、白蘿卜、菠菜、春芽、核桃、大蔥、草莓等，不同地區(qū)的飲食風(fēng)俗都不一樣，不知道在你們的地區(qū)，立春會吃什么傳統(tǒng)美食呢。

立春必吃的9種食物

1、春餅

用面粉烙成薄面餅，然后卷上家常小菜，比如炒豆芽、炒粉絲、炒韭菜等等，包裹起來從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，立春吃春餅也有期盼豐收的含義。

2、春盤

蔥、蒜、韭菜、芥、蓼蒿這五種有辛辣氣味的原料切絲裝成盤，可以作為下酒菜吃。春天吃些這種辛辣食物，有助于發(fā)汗，預(yù)防流感。

3、春卷

和春餅比較像，不過春卷是炸至金黃酥脆后食用，在中國的南方地區(qū)，春節(jié)基本都吃春卷、芝麻湯圓等，還常常用來待客。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

4、蘿卜

北方的立春，人們會吃蘿卜，不管是切片、切絲還是做為餡料都可以，吃蘿卜可以幫助解春困，也有期盼新年內(nèi)做任何事都能順利的含義。

5、菠菜

立春后最適合吃的蔬菜就是菠菜了，含有豐富的維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，大家吃菠菜的之前記得焯水，可以去除大部分的草酸，有助于對鈣質(zhì)的吸收。

6、春芽

春芽有：香椿、豆芽、萵苣、蒜苗等，只要是春天長出嫩芽的植物都能叫做春芽，這些蔬菜都鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富。

7、核桃

春季天氣逐漸變暖，人體的新陳代謝也變的旺盛，很容易失眠、情緒波動大等等，這個時候多吃一些核桃，有助于穩(wěn)定自身的情緒，幫助緩解壓力，改善心情。

8、大蔥

正月的蔥、二月的韭菜，都非常鮮嫩好吃，用來卷春餅也非常香，春天吃些大蔥，有助于殺菌、通氣，讓腸胃更加暢通。

9、草莓

春天也非常適合吃草莓，富含抗氧化劑，能幫助大家改善皮膚狀況，含有豐富的維生素，有助于潤膚，這個季節(jié)人體的皮膚很容易干燥粗糙，不妨多吃一些水果。

立春可以吃的食物除了上面這些，還有很多，比如韭菜、春筍、櫻桃、生菜等等，只要是新鮮的蔬菜水果都可以多吃。另外大家要注意的是，立春時天氣還沒有完全轉(zhuǎn)暖，氣溫容易突然驟降，大家要注意保暖。