酒文化在飲食文化中一直有一個非常重要的地位，在我們比較熟悉的應(yīng)該就是白酒，但是現(xiàn)在隨著中外交流逐漸加強，人們也開始接受西方飲食文化，和西方的一些美酒，這就包含了紅酒，像我們熟悉的紅酒，具有養(yǎng)顏美容的功效更是受到很多愛美女性的喜歡，所以很多人就喜歡買一些回來收藏，特別是好酒收藏的就越久，那這些紅酒如果收藏太久了，過期之后還能喝嗎?很多人想錯了，釀酒師無奈道出實情。

像我們現(xiàn)在買的紅酒，基本上都是一些葡萄酒比較多，和其他食品一樣，這種葡萄酒上面都是有明確的標注著產(chǎn)品的保質(zhì)期，相對其他食品來說，紅酒的保質(zhì)期會比較長，基本上都是有10年左右，所以很多人的印象里面，喝紅酒都不用看保質(zhì)期，好像紅酒也就沒有保質(zhì)期一樣，拿到紅酒就直接喝了，不過存在就是合理的，既然紅酒瓶上有保質(zhì)期，那過了保質(zhì)期的紅酒還能不能喝?為此我們特意請教了以為資深的釀酒師。

釀酒大師無奈的介紹到，其實很多人都是想錯了，在國外紅酒其實都沒有保質(zhì)期這個說法，一般也就是佳飲用時間，我們都知道有一些產(chǎn)品就像人生一樣，從開始的出生到壯年后到老人，人的身體健康情況就像是一個拋物線的一樣，開始為脆弱，等到了壯年的時候達到，之后又慢慢衰老下來，同樣紅酒也是一樣的，從剛開始被釀造出來，到佳飲用時間里面，也就相當是在壯年的這個階段，如果超過這個時間以后，紅酒就開始進入衰老期，不管口感還是風味都開始變差。

所以像我們說的紅酒過了保質(zhì)期，其實是過了佳飲用時期，紅酒只要沒有變質(zhì)就還可以喝，只不過是紅酒的口感和風味會變差了不少，這樣看來家里有紅酒還是不要藏太久了，要是放超過佳飲用期，那就虧大了，小伙伴看到這里是不是想著回家趕緊看下春節(jié)是不是還有喝剩下的紅酒?

神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com