實際上，酸奶不能打發(fā)成奶油。畢竟酸奶已經(jīng)發(fā)酵過，所以沒有辦法制作奶油。奶油中只能攪打新鮮的牛奶，但不是每個人都可以喝奶油。例如，對于患有腸胃疾病的患者，這是因為腸胃不適。如果您吃奶油，它將使您的胃腸道更加嚴重。

(1)、可以，淡奶油和酸奶比例大概7：3。它的做法：將奶油打發(fā)到8分,然后緩慢加入酸奶,酸奶易變質(zhì),盡快食用。

(2)、酸奶不可與以下食物同食：

酸奶+黃豆：酸牛奶含豐富的鈣質(zhì)，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收

酸奶+香蕉：一起吃易產(chǎn)生致癌物

PS:酸奶注意事項：

禁忌人群：胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜身體虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，腸燥便秘之人;高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者;癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人;皮膚干燥之人。

一、牛奶可以打發(fā)成奶油，但是必須是淡牛奶和黃油、湯粉能做成奶油。方法如下：

1、先稱出黃油70g,加入糖粉50g(喜歡甜的可以多加點),糖粉是用沙糖在粉碎機中打出來的

2、用電動打蛋機中速,打發(fā),只需1分鐘.

3、加入牛奶

4、邊加邊打,共可以加入牛奶150g左右

5、打發(fā)完成.如你用的黃油顏色淡,成品就白.

注意事項:

1、牛奶不可加太多,太多就油水分離了.

2、可以用來標花拉,如嫌不夠硬性,放冷藏凍一下.

3、用這個法子的奶油比較重,標花不宜太厚.吃口是很好.

4、每次牛奶加少點,到后來如發(fā)現(xiàn)反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保證不發(fā)生出水就不要再加了

5、泡打粉最好還是加,有利于成品的松軟

二、.牛奶加黃油做冰淇淋的方法如下：神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

1、牛奶煮沸

2、稍涼后，邊攪邊拌倒入已經(jīng)攪勻的蛋黃。

3、攪勻后，若沒有形成粘稠狀，可以調(diào)至小火，邊加熱邊攪拌。直到奶糊稍微涼涼以后，倒入已經(jīng)融化的黃油，攪拌。攪勻后，放入冰箱里

4、半個小時候攪拌一次。再過1-2個小時，看一下，若已成固體，再攪拌一下。直到成為半稠半固狀就可以食用啦。

小竅門：

牛奶稍微晾涼一下，再倒入蛋黃，否則就變成蛋黃花啦。