木薯粉是從木薯中提取的一種淀粉。木薯粉制成的珍珠相對(duì)有彈性，透明和光滑。如果沒(méi)有木薯粉，可以使用其他淀粉代替，例如：番薯淀粉，玉米淀粉，糯米粉，橙粉等，但是味道不像木薯粉那么滑。

實(shí)際上，我們通常使用糯米粉代替木薯粉，但是味道不如木薯粉。木薯粉更粘，制成的芋頭球更滑，味道更好。具體的生產(chǎn)方法如下：

1、糯米粉中加入紅糖，攪拌均勻后，加入適量的溫水，揉成光滑的糯米團(tuán)。

2、把糯米團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條狀。

3、盤(pán)子下面撒一層糯米粉，把糯米團(tuán)揉搓成一個(gè)個(gè)小小的糯米丸子。

4、依次把所有的糯米小丸子都做好，晃動(dòng)一下盤(pán)子，讓它們都均勻的裹滿糯米粉，防止粘連。

5、鍋里倒入適量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。

6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的過(guò)兩遍冰水，這樣可以更Q彈。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

7、然后將做好的珍珠放在奶茶中即可。