吃生蠔以去除內臟，這是腹部的綠色部分。生蠔的內部器官富含污染物，例如重金屬。

建議購買生蠔帶電居住的房屋后，建議將其在鹽水中放置兩到三個小時，以便生蠔可以吐出肚子里的沙子。

通常情況下，活的生蠔煮熟后會稍微打開。如果生蠔的外殼緊緊閉合，則它是死的生蠔。

我們在市場上購買的大多數生蠔外殼都是干凈的，基本上不需要清潔，但是不能保證新鮮度。

沿海城市的人們都喜歡直接在碼頭上購買新鮮捕獲的生蠔。購買時，選擇大而飽滿，顏色為淺黃色且均勻的生蠔。

生蠔的外殼需要清潔，并且在處理生蠔時應加以保護，因為生蠔的外殼非常鋒利。

一般而言，活的生蠔在離開水后很難長期生存，一旦死亡，大量細菌會在短時間內生長。

如果只是短時間，只要可以保持水分生蠔，例如，直接用濕布覆蓋表面即可。神奇養(yǎng)生網 genyod.com

如果長時間存放，建議將其存放在冷凍層中，但是食物的味道和味道會變差。