鯨魚屬于脊索動(dòng)物門哺乳綱真獸亞綱大約八十種生活在海洋、河流中的有胎盤哺乳動(dòng)物的統(tǒng)稱，總的來說可分為須鯨和齒鯨兩種，除幾種生活在淡水外，其他均棲息于海洋，由于環(huán)境惡化和人類的大量捕殺，許多鯨類已瀕臨滅絕，下面我們來看一看鯨魚肉到底能不能吃吧!

鯨魚肉能吃嗎?鯨魚肉能吃。其實(shí)鯨魚肉不但能吃，在一些國(guó)家更是將鯨魚肉做為家常菜品，比如說在日本鯨魚肉和豬牛羊肉沒有區(qū)別，超市就有賣，連做法都大同小異，一個(gè)鯨魚肉飯盒套餐包括了熏鯨魚和鯨魚排。不過也有專家呼吁，鯨魚肉雖然能吃，但并不利于我們的健康。

鯨魚肉好吃嗎?鯨魚肉好吃。鯨魚肉的味道就像是三層肉，口感軟軟的，但還是帶點(diǎn)咬勁，烹飪出來的鯨魚肉美味非常，但其實(shí)口感與普通的常吃肉類并無大區(qū)別，只是多了一點(diǎn)點(diǎn)魚的腥味。實(shí)際上日本人還是吃豬牛羊雞肉占大多數(shù)，尤其是年輕人，很少吃鯨魚，日本市場(chǎng)對(duì)于鯨魚肉的需求已大大減少，價(jià)格也隨之回落，鯨魚尾部的瘦肉每公斤高達(dá)6000日元，普通瘦肉通常2600日元，上等皮每公斤為3300日元，罐頭鯨魚肉的價(jià)格只比牛肉稍貴一些，與大馬哈魚相當(dāng)。

鯨魚肉怎么吃?鯨魚肉可以用來做炸鯨魚排、清蒸魚肉、煙熏鯨魚肉、鯨魚刺身、壽喜燒鯨魚肉、咖喱烤鯨魚、鯨魚味噌湯、芝士焗鯨魚、鯨魚湯面、腌制鯨魚皮、鯨舌片。吃鯨魚要趁熱吃，否則涼了會(huì)有腥味。鯨魚肉菜式有刺身、漢堡、煙熏等，有的還用鯨魚肉來做漢堡包。

注意：鯨魚在其體內(nèi)存集相當(dāng)量的重金屬，這些金屬都是隨著鯨魚獲取食物時(shí)進(jìn)入其體內(nèi)的，科學(xué)家們對(duì)26頭鯨魚的肝臟進(jìn)行了分析，其中有兩頭鯨魚每克肝臟含汞量都超過了1970毫克，比日本官方規(guī)定的每克不超過0.4毫克的標(biāo)準(zhǔn)高出5000多倍，肝臟平均每克含汞370毫克，腎臟和肺都受到水銀的嚴(yán)重污染。同時(shí)，鯨魚肉是深海病菌和寄生蟲最大的攜帶者，含有數(shù)十萬種病菌，吃鯨魚肉不利于我們的健康。

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