木瓜可以直接削皮吃，加熱后胡蘿卜素、維生素C和維生素E會有不小的損失，水果酸的含量會大大降低，木瓜蛋白酶也會在高溫下變性，所以木瓜可以直接食用，營養(yǎng)價(jià)值可以保留最多，但同時(shí)剝?nèi)ツ竟献?，否則就會有苦味。

番木瓜可以直接去皮吃，番木瓜去皮和哈密瓜去皮一樣，把木瓜切成4塊，用刀均勻切在每塊上，把刀切到皮膚的位置，不要切掉，然后刀面與皮膚平行，從刮刀到尾巴，整個(gè)皮膚就會掉下來。

雖然番木瓜有甜味，但其熱量并不很高，但在水果中屬于低熱量的水果，木瓜100克含有27卡路里的熱量，與蘋果相比，香蕉的熱量要低得多，其中的碳水化合物含量僅為7g，而且仍有部分屬于膳食纖維。

然而，應(yīng)該注意的是，雖然木瓜的熱量相對較低，但吃起來不多，因?yàn)槟竟虾心竟蠅A，對人體毒性小，低劑量不會出現(xiàn)任何癥狀，大量攝入會引起中毒反應(yīng)，建議每天吃1/4。

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