我們在做蛋糕時，我們不能攪蛋清?？梢苑劈c發(fā)酵粉進去。其主要作用是促進面粉快速發(fā)酵。放在蛋清里繼續(xù)殺生?？梢栽诘扒逯屑尤胍恍┌状?，用打蛋器攪拌均勻，也有助于成功。

蛋清打不發(fā)怎么辦

日常生活中在制作蛋糕或者是一些甜點的時候，大多都會用到打發(fā)的蛋清，但是要是蛋清打發(fā)不成功，會很容易影響到接下來的制作步驟，堅持使用會導致蛋糕不成型或者是口感不佳的情況，所以這個時候就要采取一定的方法進行補救了。

若是蛋清不容易打發(fā)，我們可以在里面放一些泡打粉，它在制作甜食、饅頭等食物的時候都會用到，主要的作用是促進面粉快速發(fā)酵，所以將其放到蛋清里面繼續(xù)進行打發(fā)工作就能打發(fā)成功了。

或者我們也可以往蛋清里面加點醋，具體用法非常簡單。直接將適量的白醋倒進蛋清里面，然后用打蛋器攪拌均勻即可，這樣也有助于打發(fā)成功。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com