熟的木耳可以隔夜食用。如果吃了沒(méi)有霉變，沒(méi)什么問(wèn)題，但是味道會(huì)差不多。但高于溫時(shí)不要在最好過(guò)夜食用，否則容易滋生病菌，對(duì)人體健康不利。所以最好是當(dāng)天吃完為宜。

炒熟的木耳為什么隔夜能吃：

木耳是生活中經(jīng)常吃到的一種食材，一般來(lái)說(shuō)炒好的木耳如果沒(méi)有發(fā)生霉變的情況下是可以隔夜食用的，主要是由于炒熟的木耳不容易滋生病菌和細(xì)菌，只要食物不變質(zhì)就能正常食用，但這樣口感會(huì)變差很多。但周圍溫度很高的話，即使是炒熟的木耳也很容易在空氣中發(fā)生氧化反應(yīng)，這樣就很容易滋生一些病菌，所以當(dāng)天吃不完的木耳可將其放在冰箱里冷藏保存，這樣可以抑制病菌的滋生，但盡量最快吃完為宜。

木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白質(zhì)0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和雪崩的藥理作用。

木耳的功效：

降血糖作用、降血脂作用、抗血栓形成、提高機(jī)體免疫功能、抗衰老作用、抗?jié)冏饔?、是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)、有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗、促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

木耳喜歡寄生于陰濕、腐朽的樹(shù)干上。生長(zhǎng)于櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹(shù)的腐木上，單生或群生。目前市場(chǎng)上銷售的木耳多以人工培植以椴木的和袋料的為主。