奶油蛋糕是我們?cè)谏盏臅r(shí)候不可或缺的，同時(shí)也是我們?nèi)粘＝?jīng)?；虺缘降男√鹌?，現(xiàn)在不少蛋糕店都會(huì)特別標(biāo)注自己使用的是動(dòng)物奶油，而不是像以前的老式蛋糕一樣用植物奶油，那么動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別在哪里呢？主要有五大區(qū)別。

動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別

1、原料不同

動(dòng)物奶油都完全是由天然的牛奶中提取出來(lái)的，一般都不含有什么添加劑，而植物奶油則是由人工加工制造而成的，里面含有的各類(lèi)添加劑比較多。

2、口感不同

動(dòng)物奶油由于是純天然的，并沒(méi)有什么添加的物質(zhì)，所以吃起來(lái)十分香甜，所含的脂肪也非常低，而植物奶油吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)十分的油膩，并且由于是人工合成的，所以我們吃起來(lái)感覺(jué)十分甜膩。

3、打發(fā)不同

一般動(dòng)物奶油打發(fā)的成功率都比較低，可能只有1:2的打發(fā)率，所以做一個(gè)蛋糕要用的動(dòng)物奶油比較多，而植物奶油甚至能達(dá)到1:4的打發(fā)率，十分的節(jié)省材料，很容易就打發(fā)成功。

4、營(yíng)養(yǎng)不同

動(dòng)物奶油一般都不含有什么添加劑，而且是純牛奶制作的，脂肪含量很低，就算是有三高的人群也可以少量吃點(diǎn)，但是植物奶油含有各種各樣的添加劑，非常的不健康。

5、價(jià)格不同

動(dòng)物奶油由于制作成本比較高，而且制作的過(guò)程中所耗費(fèi)的原料會(huì)比較多，所以在價(jià)格方面動(dòng)物奶油會(huì)比植物奶油貴很多，而植物奶油價(jià)格低廉是因?yàn)槌杀径急容^低。

植物奶油雖然我們少量吃的話(huà)，并不會(huì)給身體造成什么傷害，但是如果我們過(guò)量食用的話(huà)，植物奶油里面含有的反式脂肪酸會(huì)給我們的身體造成嚴(yán)重的傷害，影響我們的心腦血健康，導(dǎo)致我們出現(xiàn)一系列的三高現(xiàn)象，現(xiàn)在很多餅干中也是用的植物奶油，我們?cè)谫I(mǎi)的時(shí)候一定注意。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

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