肥美的大閘蟹我相信除了海鮮過敏的人群以外，就沒有幾個(gè)人不喜歡吃的，不過很多人除了清蒸大閘蟹以外，就不知道應(yīng)該怎么做會更好吃一點(diǎn)了，其實(shí)無論清蒸蟹是還是香辣蟹做起來都十分的美味，今天就來教大家大閘蟹怎么做好吃，感興趣的人可以嘗試一下。

大閘蟹怎么做好吃

一、清蒸大閘蟹

1.鍋底加水的時(shí)候加蔥姜去腥 +幾勺啤酒增香

2.螃蟹要底朝天，避免蟹黃流失。再大閘蟹上面再放姜片，去除寒性。

3.大火蒸8分鐘，然后關(guān)火燜十分鐘。就可開鍋了

大閘蟹靈魂醬汁：姜切碎一勺+生抽一勺+米醋兩勺＋糖三分之一勺+鹽六分之一勺

二、香辣大閘蟹神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

1、大間蟹洗凈一分為二肚子那一面沾上淀粉炸制，金黃備用(目的是鎖住蟹黃方便翻炒)，配菜炸一下我用的是藕，大家也可以用其他自己喜歡的配菜。

2、鍋中熱油加蔥姜蒜花椒豆瓣醬干辣椒，小塊火鍋底料炒出紅油，下炸好的螃蟹翻炒均勻下一瓶啤酒燜煮10分鐘，中途加鹽老抽調(diào)味，最后下洋蔥蔥段大火收汁即可。

三、家庭版肉蟹煲

1、螃蟹砍塊，放鍋里炒熟(變色)，撈出備用，雞爪放料酒焯水

2、雞爪焯完水，洗干凈之后直接放鍋里。倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料，再倒入清水(蓋過雞爪)，合上蓋子，煮30分鐘左右。再倒入螃蟹，繼續(xù)煮5分鐘。

3、之后加入幾顆蒜粒，適量生姜粉(可以用生姜代替)，再倒入剩余的配菜(蝦，年糕，土豆，玉米)，煮10-15分鐘(合上蓋子)，撒上白芝麻和香菜，出鍋。

不過大閘蟹雖然好吃，但是大閘蟹屬于寒涼的食物，我們一定要適量食用，尤其是懷孕人群和正在經(jīng)期的女性，千萬不能夠食用大閘蟹。除此之外，大閘蟹是屬于高蛋白食物，在吃完大閘蟹以后千萬不能夠再吃柿子，會導(dǎo)致我們的胃部容易結(jié)石，導(dǎo)致我們出現(xiàn)腹痛、消化不良等情況。

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吃六個(gè)死螃蟹一般不會死，因?yàn)闆]有達(dá)到中毒致死的劑量，但食物中毒出現(xiàn)的不良反應(yīng)也挺多的，比如腹痛，腹瀉，嘔吐等。情況不嚴(yán)重的話，可以自行好轉(zhuǎn)。如果比較嚴(yán)重的可能會出現(xiàn)過敏性反應(yīng)，例如蕁麻疹。大量進(jìn)食死螃蟹，嚴(yán)重的話可能導(dǎo)致中毒性休克和死亡......【查看詳情】