蘑菇屬于真菌，它由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，蘑菇與植物不同，植物可以進(jìn)行光合作用，而蘑菇不能。下面一起來(lái)了解一下蘑菇主要生長(zhǎng)在什么地方?能食用的品種有哪些?它是發(fā)物嗎?

一、蘑菇生長(zhǎng)在什么地方?

⒈森林、樹(shù)林

森林、樹(shù)林是蘑菇理想的生長(zhǎng)地，樹(shù)林是所有蘑菇生長(zhǎng)地中產(chǎn)量最高的地方，由于樹(shù)種的不同，產(chǎn)量也不同，形態(tài)和種類也不同。蘑菇在樹(shù)林中可以分解枯枝敗葉，給其它植物提供有機(jī)物，促進(jìn)植物生長(zhǎng)。

⒉雜木林、灌木叢

在林緣地區(qū)，常常有成片的雜木林和灌木叢，它們也是蘑菇們的理想地方，這里生長(zhǎng)的蘑菇采集起來(lái)容易，且生產(chǎn)羊肚菌。

⒊草原

草原是一個(gè)蘑菇種類較少而且固定的地方。這個(gè)地方盛產(chǎn)口蘑、鬼傘等真菌，基本上都可以吃，偶爾會(huì)生長(zhǎng)有毒種類，蘑菇在這里生長(zhǎng)，往往會(huì)形成蘑菇圈。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

⒋籬笆、朽木

這是一個(gè)生產(chǎn)木腐菌的地方。雨后，木頭上往往長(zhǎng)出肥碩的木耳、香菇等木腐菌，它們?nèi)舨患皶r(shí)采摘，有的會(huì)被太陽(yáng)曬干，有的會(huì)萎縮，待雨后再吸水膨脹，繼續(xù)長(zhǎng)大。

⒌糞堆

這個(gè)地方是專門(mén)產(chǎn)毒蘑菇的，但還是有幾種可以藥用。糞堆上的蘑菇由于糞臭味，很少有人會(huì)采集，它們大多數(shù)是致幻菌類，不能食用。

二、能食用的品種有哪些?

食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。中國(guó)曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀、茶樹(shù)菇等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、紅鉚釘菇、橙蓋鵝膏菌、粘蓋牛肝菌、正紅菇等等也可以大量采集，供銷于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

三、蘑菇是發(fā)物嗎?

蘑菇是屬于發(fā)物，食用菌類也是發(fā)物的一種，主要有蘑菇、香菇等，過(guò)食這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽(yáng)，觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。腸胃功能差、脾胃虛弱等人不宜食用。