夏枯草是一種常見的野草，同時也是有很高藥用價值的中草藥，能用來治療多種疾病，大家可以在市面上很多涼茶的配方中看到夏枯草，很多人對夏枯草的功效與作用及食用方法不太了解，有養(yǎng)肝、護肝、涼血、止血、散結(jié)消腫等功效。

夏枯草的功效與作用

1、清肝明目：用于肝熱目赤腫痛，及肝陽上亢之頭痛、目眩(如高血壓病)，可配苦丁茶、野菊花。

2、清熱散結(jié)：用于乳腺炎、腮腺炎，可配柴胡、赤芍、浙貝母。

用于瘰疬(如淋巴腺結(jié)核)、癭瘤(如單純性甲狀腺腫大)，常配牡蠣、浙貝母。

3、利尿：夏枯草能夠清利小便，對小便渾濁，前列腺炎有很好的作用。

4、清腦降壓：夏枯草的水浸出液、乙醇-水浸出液和30%乙醇浸出液，對麻醉動物有降低血壓作用。

5、抗菌消炎：夏枯草煎劑對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用，抗菌譜亦較廣。

6、肝虛目痛（冷淚不止，羞明畏日）。用夏枯草半兩、香附子一兩，共研為末。每服一錢，茶湯調(diào)下。

7、赤白帶下。夏枯草開花時，采來陰干，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。

8、血崩。用夏枯草研為末，每服一小匙，米湯調(diào)下。

9、產(chǎn)后血暈，心氣欲絕，用夏枯草搗爛，絞汁服一碗，極效。

10、打傷、刀傷。把夏枯草在口中嚼碎后敷在傷處。

11、汗斑白點。用夏枯草煎成濃汁，每天洗患處。

11、瘰疬（不論已潰未潰，或日久成漏）。用夏枯草六兩，加水兩杯，煎至七成，吃完飯過一段時間以后溫服。體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患處。兼服十全大補湯加香附、貝母、遠志更好。

夏枯草的食用方法

一、發(fā)菜夏枯草瘦肉湯的做法

1、將枯草去雜質(zhì)，洗凈

2.海帶浸發(fā)，用清水漂洗干凈，切絲

3.發(fā)菜浸軟，用花生油擦洗干凈

4.豬瘦肉洗凈，切大塊

5.把夏枯草、海帶、豬瘦肉一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，再下發(fā)菜煮半小時，調(diào)味即可，隨量飲湯食肉。

二、杜仲夏枯草瘦肉湯的做法

1、將夏枯草去雜質(zhì)洗凈，杜仲、紅棗洗凈，豬瘦肉洗凈，切塊用開水拖過

2.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時，調(diào)味即可。

三、夏枯草銀花飲

材料：金銀花3錢，夏枯草30克。

做法：用沸水1000ml沖泡半小時，待溫涼后可當(dāng)茶水飲用。有降血壓的功效，尤其對治療肝熱肝陽上亢型的高血壓(口干、口苦、臉紅目赤、頭痛眩暈等癥狀)效果更好。但因金銀花，夏枯草的藥性偏寒涼， 身體衰弱，脾胃虛弱者宜慎用。

四、涼拌夏枯草

1、先將夏枯草去除老、黃葉片，用清水洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出，再用清水洗一洗，瀝干水。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

2、把擠干水分的夏枯草切成段，直接放入干凈的盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。

功效：夏枯草含有多種營養(yǎng)成分，有助于增強人體的免疫功能，經(jīng)常食用此菜能樹人體正氣、健康少病、潤膚、澤膚、明目、健美。