日常生活中，生姜和洋姜都是比較常見的，而良姜并不多見，特別是在北方地區(qū)，無法種植就更少了，不過良姜的功效與作用很豐富，看看良姜圖片，超市中可能有賣，而良姜在調(diào)料中的作用主要是去腥提香，也可以作為中藥煎水服用。
一、良姜的功效與作用
1、凈化血液
良姜中含有一些纖維素和活性成分，能夠起到凈化血液的作用，能降低血液粘稠度，并促進血液循環(huán)，減少血液中甘油三脂和低密度脂蛋白的濃度，阻止血脂升高，從而降低血栓和中風的發(fā)病率。
2、調(diào)理腸胃
調(diào)理腸胃也是良姜的功效與作用，用良姜煎水能夠抑制腸胃推進運動，降低胃張力，減少收縮幅度，抑制胃酸分泌。還能夠對抗阿托品、腎上腺素引起的腸活動，主要是通過組胺樣和康腎上腺素樣作用而興奮腸管，從而起到調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。
3、抑菌抗炎
現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)良姜主要成分是桉葉素、桂皮酸甲酯，具有一定的抗炎、鎮(zhèn)痛的作用，另外良姜提取物或煎劑能夠治療胃潰瘍引起的腹瀉，并具有一定的抑菌抗菌的作用，所以看清楚良姜圖片，自己在家可以煎水治療一些炎癥。
二、良姜在調(diào)料中的作用
雖然說良姜的功效與作用很多，不過平常主要是用做調(diào)料，而良姜在調(diào)料中的作用主要是去腥提香用的，良姜除了有姜特殊的辣味，還有一種獨特的清爽香氣，在祛除動物性食材的腥味中起到重要作用。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
另外良姜與普通生姜相比，其纖維木質(zhì)化明顯，而且質(zhì)地較硬，更適合煮湯及在鹵水中使用，特別是潮汕地區(qū)的鹵味，就是在鹵料中加入大量的良姜，令其味濃香軟，別具一格。不過良姜本身還有一股苦澀味，在使用前最好是先浸泡一個小時。
