即使市場上不斷增加的食品，牛奶和乳制品仍然是雜貨清單的首選。畢竟，我們大多數(shù)人從網(wǎng)絡和電視廣告中知道，牛奶有助于建立肌肉和強壯的骨骼。一個240毫升的杯子有8克蛋白質和295毫克鈣。高鈣有助于建立和保存骨骼，并降低骨質疏松癥的風險。
為什么牛奶是透析患者關心的問題？
當我告訴患者減少牛奶攝入量時，有些人告訴我他們只喝1％的低脂牛奶。無論脂肪含量如何，一杯平均含有230毫克磷和365毫克鉀。一些產(chǎn)品是蛋白質強化的或者含有額外的乳固體，并且可能在蛋白質，鈣，鉀和磷中甚至更高。挑戰(zhàn)在于透析人員在飲食中必須微妙地平衡鈣，磷和鉀。由于大多數(shù)血液透析患者需要每天保持800-1000毫克磷和2000毫克鉀，一杯牛奶可以快速累計達到每日總量并超過限值。此外，它算作流體，這對透析者來說是有限的。
即使有所有這些營養(yǎng)限制，大多數(shù)透析人員仍然可以每天喝120毫升牛奶或酸奶。你可以：
- 喝純牛奶
- 添加麥片
- 喝純的或酸奶作為零食
- 用它來做蔬菜的醬料
- 制作蛋白粉冰沙
- 用少量牛奶慢燉一份肉，以增加口味
請記住統(tǒng)計一部分的份數(shù)。例如，一份為2人服用一杯牛奶的配方就有4份牛奶。配有2杯牛奶的食譜可供四人食用，每份含有1份牛奶。
了解你的個人飲食建議將幫助你做出正確的食物選擇。如果你的營養(yǎng)師建議你不要喝牛奶，那么你可以嘗試像杏仁，大米或豆?jié){等不含牛奶的食物。除了在當?shù)厣痰暾业教娲?，還可以在網(wǎng)上找到杏仁和米漿的食譜。另外，可以使用不含磷添加劑的非乳制奶精。然而，大多數(shù)非乳制奶精現(xiàn)在含有磷酸鹽添加劑。要了解這些產(chǎn)品的推薦品牌，你可以咨詢你的腎病醫(yī)生。
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