10種減肥抗癌蔬菜包括西蘭花、胡蘿卜、蘆筍、辣椒、菠菜、白菜、西紅柿、大蒜、卷心菜和芹菜，這些蔬菜可以促進減肥、增強營養(yǎng)、抗癌等。然而，許多蔬菜可能是轉(zhuǎn)基因作物或含有有毒農(nóng)藥。農(nóng)藥與多種健康問題有關(guān)，包括癌癥、器官衰竭和出生缺陷等，所以應該選擇有機植蔬菜。
10種減肥抗癌蔬菜越吃越瘦-西蘭花
1.西蘭花：十字花科蔬菜，如西蘭花、卷心菜、甘藍等是可以吃的最有營養(yǎng)的蔬菜之一。西蘭花被認為是一種富含營養(yǎng)的超級蔬菜，熱量低，富含維生素C和K，并且是膳食纖維的重要來源。西蘭花被稱為抗癌食品，還可以幫助減肥、降低膽固醇、促進眼睛健康、幫助消化和緩解關(guān)節(jié)炎疼痛。西蘭花中的維生素K還有助于保持骨骼強健。只需一杯西蘭花就含有超過每日建議膳食攝入量100%的維生素K。
2.胡蘿卜：胡蘿卜是維生素A的重要來源。β-胡蘿卜素是一種抗氧化劑，使胡蘿卜呈橙色。食用后，肝臟會將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于凈化器官。胡蘿卜中富含的β-胡蘿卜素可以最大限度地降低患心臟病、癌癥和糖尿病的風險，并促進眼睛健康。胡蘿卜的熱量也很低，是一種很好減肥蔬菜。
3.蘆筍：蘆筍是對抗疾病的武器。蘆筍富含纖維、葉酸和維生素 A、C、E和K，可對抗癌癥、糖尿病和心臟病。蘆筍熱量低，非常有助于促進減肥。蘆筍中的葉酸是一種有助于身體生長的維生素。蘆筍中的大量葉酸可以幫助最大限度地降低脊柱裂的風險，脊柱裂是一種嚴重的先天缺陷。并且葉酸可以阻止過量同型半胱氨酸的形成，從而最大限度地降低患抑郁癥的風險，而同型半胱氨酸是一種會使大腦缺乏營養(yǎng)的氨基酸。
4.辣椒：紅辣椒中的營養(yǎng)成分可以對抗過早衰老、糖尿病和壞膽固醇，以及前列腺癌和肺癌。此外，紅辣椒熱量低，可以起到減肥的效果。紅辣椒是類胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)和葉黃素的良好來源。富含玉米黃質(zhì)和葉黃素的食物有助于預防黃斑變性的風險，黃斑變性是導致失明的主要原因之一。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com
5.菠菜：綠葉菠菜富含維生素 A、C、K、B2和B6，以及礦物質(zhì)鎂、葉酸、錳、鐵和鈣。然而，身體無法消化吸收生菠菜中的所有營養(yǎng)成分，因此最好是煮熟后吃。菠菜富含抗氧化劑，可以對抗致癌的自由基。但它對健康的益處不僅限于癌癥：它可以幫助減肥、治療哮喘發(fā)作、糖尿病、心臟病、脊柱裂視力。
6.白菜：大白菜是維生素C和K以及鉀、錳、鐵和鎂等礦物質(zhì)的重要來源。白菜是理想的減肥蔬菜，一杯煮熟的白菜僅含33卡路里熱量。大白菜中的抗氧化劑和抗炎特性可降低多種癌癥的風險，包括膀胱癌、乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌。大白菜中的纖維還可以降低高血壓、中風、膽結(jié)石和痔瘡的風險。此外，大白菜中的維生素K可以保持骨骼強健，甚至可以幫助減少阿爾茨海默病患者的神經(jīng)損傷。
7.西紅柿：西紅柿是一種很好的抗癌食物，富含番茄紅素，在預防癌癥方面非常強大，這種化合物可以保護細胞，聚集自由基，并有助于在癌細胞有機會擴散之前將其殺死。研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素和其他番茄成分還可以阻止乳腺癌、肺癌和子宮內(nèi)膜癌的增殖。此外，西紅柿還是低熱量蔬菜，含有大量水，有助于減肥。
8.大蒜：大蒜一直被用作天然抗生素，有助于消除病毒和細菌感染、治愈唇皰疹和調(diào)節(jié)血糖等。增加大蒜的攝入量可以降低某些癌癥的風險，如胃癌、結(jié)腸癌、食道癌、胰腺癌和乳腺癌。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次大蒜的人比不吃生大蒜的人患肺癌的風險降低44%。大蒜還富含有機硫化合物，有助于破壞膠質(zhì)母細胞瘤細胞，膠質(zhì)母細胞瘤細胞是構(gòu)成致命腦腫瘤的主要細胞。記住，生吃大蒜，一旦加熱，大蒜的抗癌作用就會大大下降。此外，它還有助于減肥。
9.卷心菜：另一種可以預防癌癥的蔬菜是卷心菜，富含吲哚和異硫氰酸鹽化合物，這些是具有抗癌特性的化合物。紫甘藍富含花青素，這是一種抗氧化劑，可通過減少炎癥、阻止腫瘤生長和防止癌細胞擴散來預防癌癥。此外，卷心菜熱量低，其含有的纖維可以幫助緩解便秘并促進健康的新陳代謝，有助于減肥。卷心菜的低脂肪含量也使其成為減肥的理想選擇。
10.芹菜：芹菜富含維生素C和維生素E，這是抗癌的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)組合。但芹菜的抗癌功效還不止于此。事實上，已知芹菜至少含有八類抗癌化合物。它是苯酞的重要來源，苯酞是一類生物活性化合物，似乎可以作為有效的癌癥預防劑。它還含有炔類和酚酸（已被證明可以抑制腫瘤細胞的生長）和香豆素（有助于保護細胞免受自由基損傷）（但是，高劑量的香豆素是有毒的）。另外，芹菜的熱量低，富含纖維，有助于緩解便秘并促進健康的新陳代謝，是減肥的選擇之一。
