純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號？“GB/T10781”。純糧食酒是指以糧食為原料釀造的酒類，不含任何其他原料或添加劑，是一種傳統(tǒng)的高質(zhì)量白酒。在中國，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號是GB/T10781，是由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布的。

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號

如圖，國內(nèi)有12種香型，每個香型的糧食酒，都有特定的標(biāo)準(zhǔn)號，上面的圖片中就很清楚的表明了，大家想要喝什么香型的糧食酒，按照標(biāo)準(zhǔn)號購買就行。其中“GB”是國標(biāo)，意思是經(jīng)過國家相關(guān)部門審核的白酒，“T”是推薦，代表通過了審核，推薦大家購買。

其中液態(tài)法白酒=酒精勾兌酒；固液法白酒=酒精勾兌酒+糧食酒。

這是兩種勾兌酒的勾兌方式，液態(tài)法白酒工藝簡單，價格低廉，市面價格在10塊左右。固液法白酒是酒精勾兌酒在里面加入一定的糧食酒，喝起來沒那么沖，這種很多是假酒。

10781一定是純糧食酒嗎：不一定

10781是一個固定編號，它可以是純糧食酒，也可以是混合酒。只有GB/T10781才是純糧酒，后墜可以是下面這三種：

10781.1=濃香型的糧食酒；

10781.2=清香型的糧食酒；

10781.3=米香型的糧食酒。

注意有少量名酒，因為歷史原因，有特殊的標(biāo)號：

貴州茅臺酒——GB/T18356

五糧液——GB/T22211

劍南春——GB/T19961

西鳳酒——GB/T19508

買大牌酒的時候，一定要認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)號。下面再來說說關(guān)于純糧食酒的一些定義。

1、定義和分類

GB/T 10781-2018標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，純糧食酒是指以高粱、稻米、玉米、小麥、黍等糧食為主要原料，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等工藝釀制而成的酒。除了糧食和水之外，不得添加其他原料或添加劑。根據(jù)酒的香型和酒精度值，純糧食酒分為濃香型、醬香型、清香型和其他型。

2、要求

原料：純糧食酒的原料必須是高粱、稻米、玉米、小麥、黍等糧食，不得使用其他原料或添加劑。

釀造工藝：純糧食酒的釀造工藝必須符合國家規(guī)定的糧食釀造標(biāo)準(zhǔn)，包括蒸煮、發(fā)酵、蒸餾和陳釀等環(huán)節(jié)。

酒精含量：純糧食酒的酒精含量應(yīng)在38%～65%之間。

香型和口感：純糧食酒的香型和口感應(yīng)符合相應(yīng)的要求，濃香型、醬香型、清香型和其他型應(yīng)有各自的特點。

質(zhì)量指標(biāo)：純糧食酒的質(zhì)量指標(biāo)包括色澤、清澈度、氣味、滋味、酒精度、甲醇含量、酸度、總酯量等。神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

3、標(biāo)志、包裝、運輸和貯存

GB/T 10781-2018標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定了純糧食酒的標(biāo)志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。純糧食酒應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)廠名、地址、生產(chǎn)日期、酒精度、香型等信息，包裝材料應(yīng)符合國家規(guī)定的食品包裝材料標(biāo)準(zhǔn)。

這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧食酒的質(zhì)量和安全要求，有助于保障消費者的權(quán)益和安全，大家買酒一定要會看標(biāo)準(zhǔn)代號。