粽子是我國的傳統(tǒng)美食，以糯米、肉類、豆類等多種食材為主要原料制成，口感香糯、味道豐富。包粽子最終藥品的就是糯米，關(guān)于包粽子的糯米要泡多久？答案是3-5小時的時間，具體看糯米有沒有完全泡脹，沒有的話還需要接著泡，不然粽子口感不軟糯。

包粽子的糯米要泡多久：3-5小時

糯米如果泡的太久，會吸水太多變的發(fā)軟，營養(yǎng)口感都不佳，煮出來的粽子味道也不好吃。但如果泡的時間太短，糯米還很硬，煮出來的粽子夾生。最好的時間是3-5小時內(nèi)，一般3、4小時就夠了，糯米泡脹就可以撈出來包粽子。

注意：一些特別好的糯米品種則需要泡水8小時以上。

包粽子用哪種糯米

長粒糯米、圓粒糯米，建議選擇長粒糯米。因為圓粒糯米，質(zhì)地偏軟，煮熟后容易爛，口感欠佳。長粒糯米質(zhì)地雖硬，但米香味濃，煮熟后韌性打、黏性大，包出來的粽子口感好有嚼勁，味道也香。

粽子煮多長時間

普通的煮鍋，至少要煮2-3小時，水一次性加滿，中途不要加水。如果用高壓鍋的話30分鐘左右吧。如果買的是禮盒裝的粽子，也就是半成品，那么普通的煮鍋，煮30分鐘就熟了，高壓鍋15分鐘吧。還有一種情況，如果糯米泡的時間長，煮粽子的時間就短。泡米5小時，煮粽子1小時；不泡米，煮粽子需要2個小時。

注意：糯米應(yīng)該在常溫下泡水，不要在高溫或者低溫的環(huán)境中泡水，以免影響糯米的品質(zhì)。泡好的糯米應(yīng)該盡快制作粽子，不然過度軟化會影響口感。

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