海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值都非常的高，所以海參的價(jià)格一直都很高，市面上的海參種類非常多，而且品質(zhì)也是參差不齊，部分人在買海參的時(shí)候，不知道如何去挑選好的海參，今天就教大家好的海參如何辨別，分別從海參的外觀、味道、手感以及產(chǎn)地來(lái)辨別。

好的海參如何辨別

1、外觀

好的海參體型會(huì)比較豐滿，一般兩頭細(xì)、中間粗，海參刺粗壯且挺拔的海參就是好海參，而且一般個(gè)體會(huì)比較輕，腹部的吸盤也會(huì)比較緊密，排列整齊，一般海參的顏色因?yàn)樯畹沫h(huán)境不同，也會(huì)呈現(xiàn)不同的顏色，原生態(tài)海參會(huì)呈現(xiàn)不一樣，而養(yǎng)殖的海參一般顏色都差不多。

2、味道

可以聞海參的味道，一般好的海參味道聞起來(lái)是有一股鮮美的味道，雖然不同海域的海參味道不同，但是都比較鮮美，而劣質(zhì)的海參聞起來(lái)會(huì)有一股怪味或是腥味，如果有化學(xué)藥劑的味道就更不能買了，海參可能用了某種添加劑。

3、手感

用手去摸海參，可以感覺(jué)到海參的表面是否潮濕，過(guò)于潮濕說(shuō)明所含的水分很多，如果是好的海參，摸起來(lái)會(huì)感覺(jué)手感好，富有彈性，質(zhì)量不太高的海參，往往摸起來(lái)會(huì)發(fā)軟，沒(méi)有彈性。

4、產(chǎn)地

在買海參的時(shí)候，可以向商家詢問(wèn)海參的產(chǎn)地，一般大連的海參是比較好的，如果商家只說(shuō)是大連產(chǎn)的，沒(méi)有說(shuō)明確的地方，那可能不是真的，所以在買的時(shí)候一定要問(wèn)好。

以上四個(gè)方法可以讓大家知道好的海參如何辨別，如果是購(gòu)買干海參，盡量挑選干癟的，表面有褶皺的干海參，而且質(zhì)地越堅(jiān)硬扎手越好，有些顏色非常漆黑的海參，可能是不法商家為了吸引消費(fèi)者而給海參染了色，這樣的也要仔細(xì)辨別。

干海參泡發(fā)的正確方法

一泡神奇養(yǎng)生網(wǎng) genyod.com

首先我們要將干海參放進(jìn)一個(gè)無(wú)水無(wú)油的容器里面，加入純凈水以后放到我們冰箱的冷藏室里面，隨后浸泡24-48小時(shí)左右，8個(gè)小時(shí)左右就要換一次水，知道我們感覺(jué)到海參真正泡軟以后，就可以將海參從冰箱里拿出來(lái)了......【查看詳情】